Гриб чешуйчатка обыкновенная распространен по всей умеренной зоне России, в лесах разного типа, на лиственных и хвойных деревьях. Часто этот гриб называют чешуйчатка ворсистая или чешуйчатка чешуйчатая. Он имеет множество видов: чешуйчатка огненная, золотистая, камеденосная, скользкая и другие. Все эти съедобные чушейчатки обладают лекарственными свойствами и растут большими группами на живых и мертвых стволах, на пнях, в дуплах, на корнях.
Из хвойных пород чешуйчатка обыкновенная предпочитает ель, из лиственных — березу, осину и яблоню. Плодоносит в августе-октябре.
Семейство: Строфариевые (Strophariaceae).
Синонимы: чешуйчатка чешуйчатая, чешуйчатка ворсистая, чешуйчатка сухая.
Описание. Шляпка от 5 до 15 см в диаметре, мясистая, выпуклая, медово-желтая, крупночешуйчатая.
Как видно на фото чешуйчатки обыкновенной, мякоть гриба бледная, с возрастом желтоватая. Пластинки у молодых грибов защищены покрывалом, желтоватые, с возрастом приобретают зеленовато- или темно-коричневую окраску. Ножка до 15 см высотой и до 2 см толщиной, одноцветная со шляпкой, плотная, чешуйчатая, у молодых грибов — с кольцом.
От других желто- и коричнево-окрашенных чешуйчаток гриб отличается характерным густо-чешуйчатым обликом.
Лекарственные свойства: Плодовые тела чешуйчатки чешуйчатой содержат уникальное вещество, являющееся производным фенилпропаноидов. Это соединение, названное скваррозидин, ингибирует фермент ксантиноксидазу. Ксантиноксидаза вызывает кристаллизацию мочевой кислоты в суставах, что вызывает подагрический артрит, и ингибиторы этого фермента используются клинически для лечения подагры. В настоящее время ведется разработка противоподагрических препаратов на основе скваррозидина чешуйчатки. Считается, что присутствие его в мицелии может быть обусловлено необходимостью подавлять продукцию защитных веществ дерева-хозяина, которые оно вырабатывает в ответ на вторжение в его ткани гриба.
Читайте также:
Помимо этого, экстракт плодовых тел обладает бактерицидной активностью.
Применение в кулинарии: Съедобный после предварительного отваривания гриб с хорошими вкусовыми качествами. Молодые грибы собирают целиком, у зрелых — только шляпки. Используется в основном для жарки и супов, солится и маринуется.
Интересные факты. В некоторых областях чешуйчатка чешуйчатая служит основным источником корма для белок, т. к. в этом грибе содержится наибольшее из собираемых белками видов грибов количество доступных протеинов. Разлагающиеся плодовые тела являются излюбленным субстратом для питания и выведения личинок лесных фруктовых мушек рода Drosophila.
Чешуйчатка огненная и фото гриба
Семейство: Строфариевые (Strophariaceae).
Синонимы: огневка ольховая, чешуйчатка ольховая
Описание. Шляпка чешуйчатки огненной имеет диаметр 3-10 см. Чаще всего она лимонная, иногда окрашена в ярко-желтый цвет.
Как видно на фото гриба, чешуйчатка имеет более темный центр, а по краям слабоклейкой шляпки расположены чешуйки. Пластинки сначала соломенно-желтые, затем коричневые или ржавые, в молодом возрасте закрыты паутинистым частным покрывалом. Мякоть желтоватая, с приятным сладковатым запахом и нормальным или горьковатым вкусом. Ножка 4-8 X 0,4-0,8 см, тонкая, желтоватая, в нижней части коричневая, с исчезающими с возрастом кольцевой зоной или маловыраженным буроватым кольцом.
Сходные виды. От других желтоокрашенных чешуйчаток отличается горькой мякотью и, главное, практически совершенно не чешуйчатой шляпкой.
-
Читайте также:
Применение: В народной медицине гриб используется как слабительное, рвотное и очищающее желудочно-кишечный тракт средство.
Правила сбора и заготовки для лекарственных целей: Собирают свежие плодовые тела, используют для вышеуказанных целей отваренными.
Применение в кулинарии: Несъедобен из-за горьковатой мякоти.
Растет по всей умеренной зоне России, в лесах разного типа, у основания деревьев лиственных (береза, ольха, ива и др.) и хвойных (сосна, ель) пород, возле пней и на них, довольно часто, местами обильно. Плодоносит в августе-октябре.
Врачи-микологи отмечают, что гриб чешуйчатка обыкновенная, также известный как чешуйчатая или ворсистая, представляет собой интересный объект для изучения. Этот гриб, обладая характерной чешуйчатой поверхностью, часто встречается в лесах и парках, однако его употребление в пищу вызывает споры среди специалистов. Некоторые врачи подчеркивают, что чешуйчатка может быть съедобной, но требует тщательной термической обработки, чтобы избежать возможных пищевых отравлений. Другие же предупреждают о рисках, связанных с неправильным определением гриба, так как существует множество ядовитых видов, внешне схожих с чешуйчаткой. В целом, медики рекомендуют воздерживаться от самостоятельного сбора и употребления грибов без консультации с опытными специалистами, чтобы избежать негативных последствий для здоровья.
Гриб ивняк (чешуйчатка золотистая): фото и описание
Семейство: Строфариевые (Strophariaceae).
Синонимы: чешуйчатка золотисто-желтая, чешуйчатка золотистая.
Описание. Шляпка крупная, иногда до 20 см в диаметре, сперва шаровидная, с загнутыми краями, затем распростерто-округлая, иногда с бугорком в центре, плотная, золотистая до ржаво-желтой, яркая, с редкими, отстающими красновато-коричневыми или бурыми треугольными чешуйками. В сырую погоду кожица шляпки клейкая, в сухую погоду слизь высыхает. В этот период описание ивняка становится похожим на описание всех чешуйчаток: шляпка выглядит блестящей и упругой.
Мякоть белая, у старых грибов — желтоватая, плотная, толстая, в ножке мякоть бурого цвета. Пластинки у молодых грибов закрыты покрывалом, сначала желтые, затем ржаво-бурые. Ножка до 15 см высотой и до 1,5 см толщиной, плотная, желтая до желто-бурой, с исчезающим кольцом.
-
Читайте также:
Как видно на фото, ножка чешуйчатки золотистой покрыта темно-коричневыми чешуйками.
Встречается по всей умеренной зоне России в лиственных и смешанных лесах, парках, садах, большими группами на стволах лиственных деревьев (чаще береза, осина, ива) с начала лета и до ноября.
Сходные виды. Характерная, яркая, крупночешуйчатая и вообще крупная чешуйчатка с не горькой мякотью.
Лекарственные свойства: Согласно работам китайских исследователей, содержание белков, жиров, сахара, витаминов и минеральных элементов (К, Na, Са, Р, Mg, Fe, Zn и Мп) в плодовых телах чешуйчатки золотистой в 3 раза выше, чем в других съедобных грибах, а по количеству незаменимых аминокислот и их общему содержанию гриб превосходит другие съедобные и лекарственные грибы. В частности, содержание шести незаменимых аминокислот в чешуйчатке значительно выше, чем в Lentinula edodes и Hericium erinaceus.
Экстракт плодовых тел гриба чешуйчатка золотистая обладает бактерицидной и противогрибковой активностью.
Слизь на поверхности плодовых тел P. aurivella работает как тоник и полезна при восстановлении энергозатрат и стимулировании умственных способностей человека. Экспериментально показано, что гриб обладает иммуностимулирующим действием, может активировать макрофагоцитоз и регулировать иммунную систему в целом.
Применение в кулинарии: Съедобный гриб ивняк после предварительного отваривания обладает хорошими вкусовыми качествами. Используется в основном для жарки и приготовления супов, солится и маринуется. В заготовках сохраняет ярко-желтую окраску.
Гриб чешуйчатка камеденосная и места его обитания
Семейство: Строфариевые (Strophariaceae).
Синонимы: чешуйчатка желто-зеленоватая.
-
Читайте также:
Описание. Шляпка 3-6 см, сначала колокольчатая, затем выпукло-распростертая и с бугорком, с мелкими белыми чешуйками, с возрастом голая, очень клейкая, слизистая, светло-желтоватая, желто-зеленоватая, с более темной серединой и светлым беловатым краем. Пластинки частые, приросшие, кремовые, охряные, с зеленоватым оттенком.
Посмотрите на фото: чешуйчатка камеденосная имеет тонкую, желтоватую, бледную, без особого запаха мякоть. Ножка 3-8 X 0,5-1 см, цилиндрическая, плотная, со слабозаметным кольцом, одноцветная со шляпкой, в основании ржаво-коричневая.
Места обитания гриба чешуйчатка камеденосная — умеренная зонаРоссии. Она растет в лиственных и смешанных лесах, на пнях деревьев лиственных пород и около них, на погребенной в почве гнилой древесине, на просеках, у дорог, в траве, группами, нечасто.
Плодоносит с августа по октябрь.
Лекарственные свойства: Экстракт свежих плодовых тел обладает выраженной антибактериальной активностью.
Применение в кулинарии: Съедобный после отваривания гриб со средними вкусовыми качествами. Используется свежим для жарки и супов.
Гриб чешуйчатка обыкновенная, известная также как чешуйчатая или ворсистая, вызывает у людей разнообразные мнения. Многие грибники отмечают его привлекательный внешний вид — шляпка с характерными чешуйками и ярким цветом. Однако, несмотря на свою красоту, чешуйчатка вызывает споры относительно съедобности. Некоторые считают ее условно съедобной, но предупреждают о необходимости тщательной обработки, так как в сыром виде она может вызывать расстройства пищеварения.
Опытные грибники делятся рецептами, в которых чешуйчатка становится основой для вкусных блюд, однако новички часто опасаются ее собирать. В интернете можно найти множество обсуждений, где люди делятся своими впечатлениями о вкусе и текстуре этого гриба. В целом, чешуйчатка обыкновенная остается объектом интереса и обсуждения среди любителей природы, вызывая как восхищение, так и осторожность.
Скользкая чешуйчатка и её фото
Семейство: Строфариевые (Strophariaceae).
Синонимы: чешуйчатка слизистая.
Описание. Шляпка 3-10 см, сначала полушаровидная, с прижатым к ножке краем, затем выпукло-распростертая, слизистая, клейкая, в сухую погоду — сухая и блестящая, оранжево-коричневая или кирпично-красная, рыжая, с более темным центром, с возрастом до желто-оранжевой или бледно-желтой, по краю с облетающими белыми чешуйками, ближе к краю светлая, беловатая. Пластинки сначала беловатые, с возрастом зеленовато-желтоватые и, наконец, серо-оливковые.
Как видно на фото, мякоть чешуйчатки слизистой тонкая, желтоватая, на срезе становится бурой, со слабым неприятным древесинно-редечным запахом и вкусом. Ножка 5-12 X 0,5-1 см, белая, в основании буроватая, цилиндрическая, плотная, внутри вато-образная, с возрастом почти полая, со светлым исчезающим кольцом, сначала чешуйчатая, затем почти голая.
Распространена в умеренной зоне России в лиственных и смешанных лесах, на гнилой замшелой древесине лиственных пород (обычно береза, дуб), на погребенной в почве разложившейся древесине или просто на почве, повсеместно, но всюду редко. Плодоносит с августа по октябрь.
Сходные виды. Характерная чешуйчатка с желто-бурой слизистой шляпкой, растущая в основном на почве, надежно отличается от прочих представителей рода.
Лекарственные свойства: Экстракт свежих плодовых тел обладает противоопухолевой активностью, подавляя на 90% саркому-180 и карциному Эрлиха. При приеме спиртовой вытяжки отмечено снижение уровня холестерина в крови.
Культивируется на опилочных субстратах для лекарственных целей.
Применение в кулинарии: Гриб считается несъедобным из-за характерного редечного вкуса и запаха.
Вопрос-ответ
Можно ли есть чешуйчатка обыкновенная?
“Именно золотистая – королевский опенок – за золотой цвет, величину, и что не горькая”. Вообще Чешуйчатка обыкновенная, не еда. Пишут, что Чешуйчатка обыкновенная уже типа несъедобна и даже слабо ядовита – обнаружили в ней антигенные токсины.
Чем отличается чешуйчатка от опенка?
У чешуйчатки темные споры, у опенка – белые. Следовательно, пластинки чешуйчатки (на которых, собственно, образуются споры) по мере роста гриба быстро темнеют. У зрелых опят пластинки кремовые, у чешуйчаток – почти черные. У молодых опят белые.
Как выглядит обыкновенная чешуйчатка?
Шляпка 5—12 см в диаметре, у зрелых грибов достигает иногда 20 см, полушаровидной или конической, затем выпуклой и плоско-выпуклой формы, с подогнутым краем, негигрофанная, с обычно не опадающими остатками покрывала по краю. Поверхность полностью покрытая сухими ярко-жёлтыми чешуйками, слизистая, жёлто-оранжевая.
Как выглядит гриб чешуйчатка?
Шляпка: 5-18 см, мясистая, сперва полушаровидная или округло-коническая, затем выпуклая до почти распростертой, с остатками покрывала по краям, бледно- или медово-желтая, желто-оранжевая, покрыта крупными темно- или охряно-коричневыми (иногда желтоватыми) чешуйками.
Советы
СОВЕТ №1
Перед сбором чешуйчатки обыкновенной убедитесь, что вы точно знаете, как она выглядит. Изучите фотографии и описания, чтобы избежать путаницы с ядовитыми грибами, которые могут иметь схожие черты.
СОВЕТ №2
Собирайте грибы только в экологически чистых местах, вдали от дорог и промышленных зон. Это поможет избежать накопления токсинов и вредных веществ в грибах.
СОВЕТ №3
При приготовлении чешуйчатки обыкновенной обязательно термически обрабатывайте грибы. Это не только улучшит вкус, но и поможет устранить возможные токсины, которые могут присутствовать в сыром виде.
СОВЕТ №4
Если вы не уверены в своих знаниях о грибах, лучше проконсультироваться с опытным грибником или использовать специальные приложения для определения грибов. Безопасность всегда должна быть на первом месте!
