Грибы из рода Дождевиков относятся к семейству Шампиньоновые. В народе их часто называют пылевиками, волчьим табаком, пчелиными губками, чертовой тавлинкой или заячьей картошкой. К числу самых распространенных видов относятся грушевидный, коричневый, шиповатый, ежовый, настоящий и луговой. В молодом возрасте эти плодовые дела пригодны для кулинарной обработки.
Дождевики растут обычно большими группами на пнях, поваленных деревьях, покрытых мхом. В молодом возрасте они тверденькие и упругие. В это время грибы дождевики годятся в пищу и обладают лечебными свойствами. По мере дальнейшего роста они темнеют и становятся как бы отдельным мешочком для спор. Стоит нажать на такой грибок, как из него словно из трубы вьется дымок или же струя спор.
На этой странице вы сможете ознакомиться с описанием гриба дождевика и узнать о его полезных свойствах.
Как выглядит дождевик грушевидный
Места обитания дождевика грушевидного (Lycoperdon pyriforme): на гниющей древесине в лесах, парках и садах, растут большими группами.
Сезон: август-ноябрь.
Шляпка имеет диаметр 1-4 см. Отличительным свойством вида является грушевидная форма гриба кремово-белого цвета в молодом возрасте и охристо-коричневого — в зрелом.
Как видно на фото, молодые грибы дождевики покрыты мелкими темноватыми зернышками или бородавками:
С возрастом поверхность становится гладкой, а еще позже темнеет и на вершине открывается округлое отверстие для спорового порошка.
Читайте также:
Ножка конусообразная, с утоньшением снизу, длина всего гриба, включая ножку и шаровидную шляпку, составляет от 2 до 5 см. В основании ножки имеются тяжи, обеспечивающие твердую фиксацию гриба на древесине.
Посмотрите на фото – мякоть у молодых грибов дождевиков твердая и белая, а с возрастом она становится оливково-коричневая и дряблая:
Пластинки. Ножка в верхней части сразу же переходит в шляпку, поэтому пластинок как таковых нет.
Изменчивость. Цвет шляпки изменяется в зависимости от возраста, и последовательно происходит изменение цвета от белого к коричневатому, к охристо-коричневому, к темно-коричневому.
Схожие виды. Дождевик грушевидный выглядит как гриб дождевик шиповатый (Lycoperdon perlatum), который отличается формой ножки — не конически-грушевидной, а цилиндрической, плавно переходящей в шаровидную шляпку.
Если вы сомневаетесь, съедобны грибы дождевики, или нет, собирайте только молодые плодовые тела, пока у них плотная мякоть, а цвет поверхности еще светлый. Они относятся к 4-й категории, их можно варить и жарить.
Гриб дождевик, известный своим характерным шаровидным плодом, вызывает интерес не только у грибников, но и у медиков. Врачи отмечают, что этот гриб содержит множество полезных веществ, включая витамины группы B, а также минералы, такие как калий и магний. Его антиоксидантные свойства могут способствовать укреплению иммунной системы и защите клеток от повреждений.
Некоторые исследования показывают, что дождевики могут обладать противовоспалительными свойствами, что делает их потенциально полезными для людей, страдающих от хронических заболеваний. Однако врачи предостерегают от самостоятельного сбора и употребления грибов без предварительной консультации со специалистами, так как некоторые виды могут быть ядовитыми. В целом, дождевик представляет собой интересный объект для дальнейших исследований в области медицины и питания.
Гриб дождевик, или дождевик обыкновенный, привлекает внимание не только своим необычным внешним видом, но и множеством полезных свойств. Его шарообразная форма и белый цвет делают его легко узнаваемым в лесу. Многие грибники отмечают, что дождевик обладает мягким, нейтральным вкусом, что позволяет использовать его в различных кулинарных блюдах. Однако стоит помнить, что в молодом возрасте он съедобен, а с возрастом может стать ядовитым.
Кроме кулинарных качеств, дождевик ценится в народной медицине. Считается, что он обладает противовоспалительными и антисептическими свойствами. Некоторые исследования показывают, что экстракты дождевика могут способствовать укреплению иммунной системы. Однако перед использованием в лечебных целях важно проконсультироваться с врачом. В целом, гриб дождевик — это не только интересный объект для изучения, но и потенциальный источник пользы для здоровья.
Основные свойства гриба дождевика
К основным свойствам дождевиков можно отнести следующие:
- Эти грибы по содержанию белков превосходят боровики и шампиньоны.
- Плодовые тела содержат лейцин, тирозин, эргостерин, липоиды и различные ферменты.
- Гальвациевая кислота, образуемая дождевиками и головачами, подавляет развитие многих бактерий и грибков, а также обладает противоопухолевым действием.
- Путем химического синтеза из гальвациевой кислоты изготовлены многие вещества, обладающие антибиотическим действием.
- Издавна дождевиками лечили заболевания почек и гнойные раны.
- Если в лесу вы получили повреждение в виде пореза, то лучшим кровоостанавливающим средством служит дождевик или головач. Для этих целей берутся только молодые экземпляры, которые еще плотные внутри, моются и разрезаются или разламываются, далее прикладываются к месту повреждения. В результате останавливается кровотечение и не происходит нагноение.
- В виде настоя или отвара применяется как наружное кровоостанавливающее, антисептическое и противовоспалительное средство.
- Лечебные свойства спор грибов дождевиков используются в гомеопатии.
- Используются для лечения заболеваний почек. Укрепляют репродуктивные железы.
Вопрос-ответ
Какие болезни лечит гриб дождевик?
Оно обладает свойствами лечить экзему и венозный застой. Другое ценное лекарственное вещество в составе — кальвацин — имеет противоопухолевый эффект. Он подавляет рост и образование доброкачественных и злокачественных опухолей. Дождевик эффективно зарекомендовал себя в лечении миом и болезней щитовидной железы.
-
Читайте также:
Как выглядит гриб дождевик съедобный или нет?
Дождевик гигантский (Calvatia gigantea) Вкусный нежный съедобный гриб. Плодовое тело очень крупное, шаровидное, диаметром от 10 до 50 (100) см, вес в среднем 1-4 кг, наиболее крупные экземпляры могут достигать до 25 кг. Цвет белый с желтовато-коричневатым оттенком. Кожица тонкая, чувствительная, легко повреждается.
Как отличить дождевик от ложного дождевика?
У настоящих дождевиков оболочка, как правило, тонкая, а споровая масса при созревании спор становится мягкой. Помимо этих признаков, ложные дождевики лишены капиллиция и стерильного основания, на перидии отсутствуют шипики, характерные для многих настоящих дождевиков.
Как едят дождевики?
Дождевики едят отварными, жареными, тушеными, запеченными, в супах, жарком и под сметаной. На зиму их сушат, солят, маринуют или замораживают. Кроме того, дождевик еще и целебен! Его мякоть содержит кальвацин, обладающий антибактериальными и противораковыми свойствами.
Советы
СОВЕТ №1
Перед тем как собирать дождевики, убедитесь, что вы точно знаете, как они выглядят. Изучите фотографии и описания, чтобы избежать путаницы с ядовитыми грибами.
СОВЕТ №2
Приготовление дождевиков требует особого внимания. Лучше всего их жарить или запекать, так как это помогает раскрыть их вкус и улучшить усвояемость. Избегайте употребления в сыром виде.
СОВЕТ №3
Гриб дождевик обладает множеством полезных свойств, включая антиоксидантные и противовоспалительные эффекты. Включите его в свой рацион, чтобы поддерживать здоровье и укреплять иммунитет.
СОВЕТ №4
Если вы собираетесь использовать дождевики в кулинарии, старайтесь выбирать молодые экземпляры, так как они более нежные и вкусные. Старые грибы могут быть жесткими и менее аппетитными.
