Больные с инсулиннезависимой формой сахарного диабета вынуждены придерживаться строгой диеты, которая существенно ограничивает количество потребляемых углеводов. Особенно опасны в этом плане продукты, содержащие сахарозу, ведь данный углевод очень быстро распадается до глюкозы в организме человека и вызывает опасные скачки этого показателя в крови.
Но жить на низкоуглеводной диете и совсем не кушать сладких продуктов очень сложно морально и физически. Плохое настроение, вялость и отсутствие энергии – это то, к чему приводит нехватка углеводов в крови. На помощь могут прийти сахарозаменители, которые не содержат сахарозу и обладают приятным сладким вкусом.
Требования к сахарозаменителям
Заменители сахара для диабетиков со 2 типом заболевания нужно выбирать особо тщательно, взвешивая все «за» и «против». Учитывая, что данной разновидностью диабета болеют в основном люди среднего и пожилого возраста, любые вредные компоненты в составе подобных добавок действуют на них сильнее и быстрее, чем на молодое поколение. Организм таких людей ослаблен болезнью, а возрастные изменения влияют на иммунитет и общий жизненный тонус.
Сахарозаменители для больных диабетом 2 типа должны отвечать таким требованиям:
- быть максимально безопасными для организма,
- иметь низкую калорийность,
- обладать приятными вкусовыми качествами.
Выбирая подобный продукт, нужно ориентироваться на следующее: чем проще состав подсластителя, тем лучше. Большое количество консервантов и эмульгаторов свидетельствует о теоретической опасности развития побочного действия. Оно может быть как относительно безобидным (небольшая аллергия, тошнота, сыпь), так и довольно серьезным (вплоть до канцерогенного действия).
По возможности, лучше отдавать предпочтение натуральным заменителям сахара, но, выбирая их, нужно обращать внимание на калорийность. Поскольку при сахарном диабете 2 типа обмен веществ протекает замедленно, человек очень быстро набирает лишний вес, от которого потом трудно избавиться. Употребление в пищу натуральных подсластителей с высокой калорийностью способствует этому, так что от них лучше полностью отказаться либо строго считать их количество в своем рационе.
Врачи отмечают, что сахарозаменители могут быть полезным инструментом в управлении диабетом 2 типа. Они помогают снизить потребление сахара и, соответственно, уровень глюкозы в крови. Однако специалисты подчеркивают, что не все заменители одинаково безопасны и эффективны. Например, стевия и эритритол считаются более натуральными и менее калорийными, в то время как аспартам и сукралоза могут вызывать споры о возможном негативном влиянии на здоровье. Врачи рекомендуют использовать сахарозаменители умеренно и в сочетании с полноценным рационом, богатым клетчаткой и низким содержанием углеводов. Кроме того, важно учитывать индивидуальные реакции организма на различные заменители, чтобы избежать нежелательных эффектов. В целом, сахарозаменители могут стать частью стратегии контроля диабета, но их выбор должен быть осознанным и обоснованным.
Что лучше выбрать из натуральных подсластителей?
Фруктоза, сорбит и ксилит – это натуральные сахарозаменители с довольно высокой калорийностью. Несмотря на то, что при соблюдении умеренных дозировок они не обладают выраженными вредными свойствами для организма диабетика, от них лучше отказаться. Из-за большой энергетической ценности они могут провоцировать быстрое развитие ожирения у людей, больных диабетом 2 типа. Если же пациент все же хочет использовать эти вещества в своем рационе, ему необходимо уточнить у эндокринолога их безопасные суточные дозы и учитывать калорийность при составлении меню. В среднем ежедневная норма этих сахарозаменителей колеблется в пределах 20-30 г.
Независимо от типа сахарозаменителя, начинать нужно всегда с минимальных дозировок. Это позволит отследить реакцию организма и предотвратить ярко выраженные неприятные симптомы в случае аллергии или индивидуальной непереносимости
Оптимальные натуральные подсластители для больных инсулиннезависимым диабетом – стевия и сукралоза.
Оба эти вещества считаются безопасными для человека, к тому же они не несут почти никакой пищевой ценности. Чтобы заменить 100 г сахара, достаточно всего 4 г высушенных листьев стевии, при этом человек получает около 4 ккал. Калорийность же 100 г сахара составляет примерно 375 ккал, поэтому разница очевидна. Энергетические показатели сукралозы примерно такие же. У каждого из этих заменителей сахара есть свои преимущества и недостатки.
Читайте также:
Плюсы стевии:
- гораздо слаще сахара,
- практически не калорийна,
- улучшает состояние слизистых оболочек желудка и кишечника,
- при длительном применении нормализует уровень сахара в крови человека,
- доступна по цене,
- хорошо растворяется в воде,
- содержит антиоксиданты, которые повышают защитные силы организма.
Минусы стевии:
- имеет специфический растительный привкус (хотя многие люди находят его весьма приятным),
- при чрезмерном употреблении совместно с лекарствами против диабета может вызвать гипогликемию, поэтому, употребляя этот заменитель сахара, нужно периодически контролировать уровень сахара в крови.
Стевия нетоксична, доступна по цене и, как правило, хорошо переносится людьми, поэтому является одним из самых продаваемых заменителей сахара
Сукралоза используется в качестве заменителя сахара не так давно, но она уже успела заслужить хорошую репутацию.
Плюсы данного вещества:
- слаще сахара в 600 раз, при этом по вкусу они очень похожи,
- не изменяет своих свойств под действием высокой температуры,
- отсутствие побочного и токсичного действия при употреблении в умеренном количестве (в среднем до 4-5 мг на 1 кг массы тела в сутки),
- сохранение сладкого вкуса в продуктах на протяжении длительного периода времени, что позволяет использовать сукралозу для консервации фруктов,
- низкая калорийность.
К минусам сукралозы относятся:
- высокая стоимость (эту добавку нечасто можно встретить в аптеке, так как более дешевые аналоги вытесняют ее с прилавков),
- неопределенность отдаленных реакций организма человека, поскольку этот заменитель сахара начали производить и применять не так давно.
Сахарозаменители становятся все более популярными среди людей с диабетом 2 типа. Многие пациенты отмечают, что использование таких заменителей позволяет им наслаждаться сладким вкусом без риска повышения уровня сахара в крови. Однако мнения о них разнятся. Некоторые считают, что искусственные подсластители могут вызывать побочные эффекты, такие как расстройства пищеварения или аллергические реакции. Другие же уверены, что они безопасны и помогают контролировать вес, что особенно важно для диабетиков. Важно отметить, что не все сахарозаменители одинаково полезны: натуральные варианты, такие как стевия, часто воспринимаются более положительно, чем синтетические. В конечном итоге, выбор зависит от индивидуальных предпочтений и рекомендаций врача.
Можно ли употреблять искусственные заменители сахара?
Синтетические заменители сахара некалорийны, они не приводят к повышению уровня глюкозы в крови, но также и не несут никакой энергетической ценности. Их употребление теоретически должно служить профилактикой ожирения, но на практике так получается не всегда. Съедая сладкую пищу с этими добавками, с одной стороны, человек удовлетворяет свою психологическую потребность, но с другой стороны, провоцирует еще больший голод. Многие из этих веществ не совсем безопасны для здоровья диабетика, особенно это касается сахарина и аспартама.
Сахарин в малых дозах не является канцерогеном, ничего полезного организму он не приносит, поскольку является для него чужеродным соединением. Его нельзя нагревать, так как в данном случае сахарозаменитель приобретает горький неприятный вкус. Данные о канцерогенной активности аспартама также опровергнуты, однако он имеет ряд других вредных свойств:
- при нагревании аспартам может выделять токсичные вещества, поэтому его нельзя подвергать воздействию высоких температур,
- существует мнение, что длительный прием этого вещества приводит к нарушению структуры нервных клеток, что может вызвать болезнь Альцгеймера,
- постоянное применение этой пищевой добавки может негативно сказаться на настроении больного и качестве его сна.
Попадая в организм человека, аспартам, кроме двух аминокислот, образует одноатомный спирт метанол. Часто можно услышать мнение о том, что именно это токсическое вещество делает аспартам таким вредным. Однако при приеме этого сахарозаменителя в рекомендуемых суточных дозах количество образуемого метанола настолько незначительно, что оно даже не определяется в крови при лабораторных исследованиях.
-
Читайте также:
К примеру, от съеденного килограмма яблок организм человека синтезирует гораздо больше метанола, чем от нескольких таблеток аспартама. Метанол в небольших количествах постоянно образуется в организме, поскольку в малых дозах он является необходимым биологически активным веществом для важных биохимических реакций. В любом случае принимать синтетические заменители сахара или нет – личное дело каждого больного сахарным диабетом 2 типа. И прежде чем принять такое решение, нужно проконсультироваться с компетентным эндокринологом.
Вопрос-ответ
Почему стевию нельзя диабетикам?
Поскольку стевия не содержит углеводов, ее употребление не приводит к скачку сахара в крови. Это подтверждают исследования, в том числе проведенные Европейским агентством по безопасности продуктов питания (EFSA) и Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA).
Какой сахарозаменитель не повышает уровень инсулина?
Сахзамы – натуральные или синтетические вещества, имеющие схожий с сахаром сладкий вкус. Они не вызывают резкого подъёма инсулина в крови и обладают значительно меньшей калорийностью при сохранении того же уровня сладости.
Советы
СОВЕТ №1
Перед выбором сахарозаменителя обязательно проконсультируйтесь с врачом или диетологом. Они помогут определить, какие заменители подходят именно вам, учитывая ваше состояние и индивидуальные потребности.
СОВЕТ №2
Обратите внимание на состав сахарозаменителей. Некоторые из них могут содержать добавленные углеводы или калории, что может негативно сказаться на уровне сахара в крови. Выбирайте продукты с минимальным содержанием дополнительных ингредиентов.
СОВЕТ №3
Пробуйте разные виды сахарозаменителей, такие как стевия, эритритол или ксилит, чтобы найти тот, который вам больше всего нравится по вкусу и не вызывает побочных эффектов. Каждый организм реагирует на заменители по-разному.
СОВЕТ №4
Не забывайте о moderation. Даже безопасные сахарозаменители могут вызывать дискомфорт при чрезмерном употреблении. Следите за своим самочувствием и старайтесь не превышать рекомендованные дозы.
