Существует немного эндокринных заболеваний, которые накладывают существенные ограничения в применении продуктов питания. Одним из серьёзных заболеваний является сахарный диабет. Давайте разберемся, может ли овсяное печенье для диабетиков оказаться вредным?
Употребление мучного
Употребление кондитерских изделий и мучного при любой форме сахарного диабета оказывает пагубное влияние на обменные процессы во всём организме, что способствует прогрессии заболевания и ухудшению состояния диабетика. Диабетическое питание подразумевает под собой исключение углеводистой пищи из рациона для коррекции уровня гликемии крови.
Однако все ли мучные продукты настолько вредны? Всегда существуют исключения из правил, и в данном случае таким исключением является овсяное печенье. Такое изделие не обладает высоким гликемическим индексом в сравнении с другими мучными продуктами и вполне может быть включено в диетическое питание людей, страдающих от сахарного диабета.
Лучше всего употреблять печенье домашнего приготовления, так как только контролируя непосредственно процесс приготовления такого мучного продукта, вы сможете максимально обезопасить себя от возникновения гипергликемического состояния.
Обращайте внимание на калорийность покупного печенья
Врачи отмечают, что овсяное печенье может быть полезным дополнением к рациону людей с сахарным диабетом. Овсянка содержит сложные углеводы, которые медленно усваиваются, что помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови. Кроме того, овсяное печенье часто обогащено клетчаткой, что способствует улучшению пищеварения и снижению чувства голода. Однако специалисты предупреждают, что важно контролировать порции и состав печенья. Избегать следует добавления сахара и высококалорийных ингредиентов, таких как шоколад или орехи в больших количествах. Врачи рекомендуют готовить печенье самостоятельно, чтобы контролировать его состав и адаптировать его под индивидуальные потребности.
В чём польза овса
Овес – очень полезный продукт не только для обычных людей, но и для диабетиков. В состав овса входит весьма полезный биологически активный элемент – инулин, способный снижать уровень глюкозы в крови.
Существует масса рецептов различных блюд на основе данной злаковой культуры, и одним из самых популярных продуктов является овсяное печенье. Овёс обладает целым набором витаминов, которые способствуют активизации метаболических процессов, нормализуют уровень атерогенных липидов в кори и обладают протективными (защитными) свойствами для сосудистой стенки и сердечной мышцы.
Правильное приготовление такой выпечки позволяет сохранить большинство полезных веществ, входящих в состав овсяного зерна, в том числе и инулин.
Пример полезного домашнего овсяного печенья
Печенье без сахара
Рецепты различных видов овсяного печенья можно легко найти на просторах интернета, а мы разберем стандартную схему приготовления печенья, отлично подходящую для больных сахарным диабетом.
Читайте также:
Для приготовления такой выпечки понадобится:
- овсяное зерно – можно использовать и покупные геркулесовые каши,
- мука гречневая – приблизительно 4 столовых ложки,
- масло сливочное – не более одной столовой ложки,
- любой сахарозаменитель или подсластитель,
- вода в объёме 150 мл,
- вкусовые добавки – в зависимости от ваших личных предпочтений.
Рецепт приготовления очень прост и состоит из нескольких последовательных этапов:
- Овсяное зерно или хлопья необходимо смешать с мукой и сахарозаменителем, например, фруктозой, которую добавляем воду.
- Добавляем в смесь растопленное сливочное масло и замешиваем до густого кремообразного состояния. Добавляем вкусовые добавки.
- Охлаждаем смесь, после чего начинаем формировать овсяные печеньки, выкладываем на противень.
- Разогреваем духовую печь до температуры в 200 градусов и оставляем в ней печенье выпекаться до появления коричневой корочки.
Столь простой рецепт сможет осилить любой диабетик, даже самый ленивый, конечно, если ему хочется отведать вкусной и безопасной выпечки.
Овсяное печенье стало популярным выбором среди людей с сахарным диабетом благодаря своим полезным свойствам. Многие отмечают, что оно содержит медленные углеводы, которые помогают поддерживать стабильный уровень сахара в крови. Кроме того, овсянка богата клетчаткой, что способствует лучшему пищеварению и ощущению сытости.
Некоторые диабетики предпочитают готовить печенье самостоятельно, добавляя натуральные подсластители, такие как стевия или мед, чтобы избежать резких скачков сахара. В отзывах часто упоминается, что овсяное печенье можно разнообразить, добавляя орехи, семена или сухофрукты, что делает его не только вкусным, но и питательным.
Тем не менее, важно помнить о размере порций и контролировать общее потребление углеводов. В целом, овсяное печенье воспринимается как полезная альтернатива традиционным сладостям, позволяя людям с диабетом наслаждаться десертом без лишних переживаний.
Готовим в мультиварке
Для людей, любящих готовить в специальных аппаратах, есть альтернативный способ приготовления такого печенья. Для этого потребуется 100–150 г овсяных хлопьев, сахарозаменитель, 150 г овсяной или гречневой муки, 30 мл оливкового масла, 2 столовые ложки арахиса и специальный разрыхлитель.
Все ингредиенты подвергаются перемешиванию до получения однородной кремообразной консистенции, далее полученная заготовка оставляется на час для поднятия и набухания. Вторым этапом является смазывание мультиварки и добавление заготовки внутрь, после чего печенье выпекается 30–40 минут, на каждую сторону по 15–20 минут.
Плюсы овсяного печенья
Диабетики тоже люди, и так же, как и все, хотят получать удовольствие от питания, а значительные ограничения в употреблении мучного не позволяют добиться этого, но выход есть всегда! В этой статье мы рассмотрели альтернативу употребления мучного и кондитерских изделий.
Овсяное печенье для диабетиков – это не только невредно, но и является своеобразной палочкой-выручалочкой. Ведь овес содержит массу полезных веществ, в особенности для организма больного диабетом. Инулин позволяет поддерживать физиологичный уровень гликемии без применения дополнительной медикаментозной терапии. Стоит задуматься!
Подводя итог
Покупая такое печенье, обязательно читайте состав и следите за калорийностью, то же самое касается и людей, выпекающих печенье в домашних условиях. Только печенье на основе сахарозаменителя будет обладать полезными свойствами и достаточной калорийностью.
Перед включением в свой рацион печенья для диабетиков потрудитесь обратиться за консультацией к вашему лечащему врачу или эндокринологу. Он оценит состав продукта питания и даст ценные рекомендации. Помните, что сахарный диабет 1 и 2 типа хоть и накладывает определённые ограничения, но также и даёт почувствовать вкус здорового образа жизни, а также разнообразие в питании.
-
Читайте также:
https://youtube.com/watch?v=gSTXc_JF0qk
Вопрос-ответ
Можно ли давать овсяное печенье диабетикам?
Эти овсяные лепешки не содержат добавленного сахара и имеют более низкое содержание сахара, чем другие безглютеновые печенья, представленные на рынке. Овес является богатым источником растворимой клетчатки, которая, по словам экспертов в области здравоохранения, помогает насытиться и сбалансировать уровень сахара в крови. Поэтому овсяные продукты имеют низкий гликемический индекс.
Какое печенье можно при повышеном сахаре?
Печенье с миндалем, грецкими орехами или арахисом может быть отличным вариантом. Печенье с семенами – добавление семян, таких как льняное семя, чиа или кунжут, придаст печенью полезные жиры, клетчатку и снизит его влияние на уровень сахара.
Советы
СОВЕТ №1
Используйте овсяные хлопья грубого помола. Они содержат больше клетчатки и медленнее усваиваются, что помогает контролировать уровень сахара в крови.
СОВЕТ №2
Добавляйте в тесто для печенья натуральные подсластители, такие как стевия или эритрит, вместо сахара. Это позволит снизить калорийность и гликемический индекс готового продукта.
СОВЕТ №3
Включайте в состав печенья орехи или семена. Они не только добавят полезные жиры и белок, но и помогут улучшить вкус и текстуру печенья.
СОВЕТ №4
Следите за размером порций. Даже полезное печенье следует употреблять в умеренных количествах, чтобы избежать резкого повышения уровня сахара в крови.
