Сахарный диабет – заболевание эндокринной системы с хроническим прогрессирующим течением, которое не поддаётся полному излечению, но может быть компенсировано при правильной медикаментозной и заместительной терапии, рациональном питании и достаточной физической активности.
Сахарный диабет возникает в результате нарушения углеводного обмена в организме больного, что приводит к сбоям в других его системах. При диабете второго типа главенствующей ролью в лечении обладает диетотерапия, что делает актуальным вопрос, насколько полезна овсянка при диабете.
Овес
Овес – злаковое растение, которое широко используется людьми в качестве одного из основных продуктов питания. В состав овса или овсяной крупы входит целый комплекс питательных веществ, микроэлементов и макроэлементов, витаминов, а также микроэлементов и других биологически активных веществ. В составе данного злака есть полный спектр витаминов группы В, такие жирорастворимые витамины, как токоферол и ретинол, обладающие сильным антиоксидантным воздействием на ткани организма.
Из микроэлементов овес богат фосфором, калием и кремнием, которые улучшают работу мочевыделительной системы, в частности, гломерулярного аппарата почек, который подвергается значительным нагрузкам при сахарном диабете 2 типа.
Кремний – исключительно важный микроэлемент и, несмотря на столь малые концентрации, необходимые для нормального функционирования организма, его содержание во многих продуктах недостаточно, в отличие от овсяных зерновых культур. Кремний и магний в составе данных злаков укрепляет сосудистую стенку и повышает сократительную способность миокарда сердца, что очень важно для диабетиков.
Так можно ли есть овсянку диабетикам? Однозначно, можно, и давайте разберёмся, почему она полезна и должна быть в диетическом рационе каждого больного сахарным диабетом.
Врачи отмечают, что овсянка является полезным продуктом для людей с сахарным диабетом. Она содержит сложные углеводы, которые медленно усваиваются, что помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови. Кроме того, овсянка богата клетчаткой, что способствует улучшению пищеварения и снижению чувства голода. Специалисты рекомендуют выбирать нерафинированные сорта овсянки, такие как овсяные хлопья или цельнозерновую овсянку, так как они содержат больше питательных веществ и имеют низкий гликемический индекс. Однако важно помнить о размере порции и сочетании овсянки с другими продуктами, чтобы избежать резкого повышения уровня сахара. В целом, овсянка может стать отличной частью рациона при соблюдении рекомендаций врачей.
Польза от овсяной каши
Добавление овсяной каши на завтрак в диету для больных диабетом позволяет эффективно контролировать уровень глюкозы в крови и позволяет получить достаточное количество энергии для активной умственной и физической деятельности без лишних рисков. В составе зёрен овса есть только сложные углеводы, которые не могут быстро расщепляться и всасываться из желудочно-кишечного тракта. Употребление овсянки позволяет человеку надолго забыть о чувстве голода, получив достаточное количество энергии из углеводов без вреда для организма.
Примерно так должен выглядеть завтрак для диабетика
Из-за чего снижается сахар в крови
Важным и весьма ценным свойством овсянки является возможность немедикаментозного снижения уровня сахара в крови, что не только препятствует возникновению гипергликемии, но и снижает уровень сахара при её наличии. В такой каше содержится биологически активное вещество – инулин, способное активизировать секрецию эндокринных клеток, в том числе и бета клеток островков Лангерганса, находящихся в поджелудочной железе и секретирующих базальный инсулин.
В результате развития сахарного диабета второго типа у тканей организма больного человека формируется резистентность к инсулину, что приводит к снижению его последующей выработки. Снижение секреции инсулина усиливает хроническую гипергликемию, что напрямую влияет на скорость прогрессии осложнений, связанных с сахарным диабетом. Инулин способствует продукции и секреции инсулина в физиологических количествах, что способствует нормализации уровня сахара в крови, а отсутствие легкоусваиваемых углеводов в овсяной каше не вызывает резких скачков выработки инсулина, что может привести к гипогликемии.
Читайте также:
Овес – полезная злакова культура
Овсянка часто упоминается как полезный продукт для людей с сахарным диабетом. Многие отмечают, что она помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови благодаря низкому гликемическому индексу. В овсянке содержится много клетчатки, что способствует медленному усвоению углеводов и предотвращает резкие скачки глюкозы. Пользователи также подчеркивают, что овсянка насыщает надолго, что помогает контролировать аппетит и избегать перекусов. Некоторые предпочитают готовить овсянку на воде, добавляя свежие ягоды или орехи для улучшения вкуса и повышения питательной ценности. Однако важно помнить, что индивидуальная реакция на продукты может различаться, и перед внесением изменений в рацион стоит проконсультироваться с врачом.
Как приготовить кашу
Очень важно готовить овсяную кашу для больных диабетом без добавления сахара и сахарозы. Для придания сладости каше можно воспользоваться добавлением свежих фруктов, сухофруктов или корицы. Альтернативой может стать добавление подсластителя или сахарозаменителя в кашу.
Готовить овсянку очень просто, а готовится каша практически моментально.
Давайте рассмотрим самый простой и быстрый способ приготовления овсяной каши:
- Возьмите 1 стакан (250 мл) с водой, добавьте к ней половину стакана нежирного молока. Для более насыщенного вкуса можно добавить 1 чайную ложку сливочного масла, но не более. Соль добавляйте по вкусу.
- Полученный раствор доведите до кипения и добавьте к нему половину стакана овсяной крупы, после повторного закипания кашу необходимо варить на маленьком огне в течение 10-15 минут, периодически помешивая.
После двух вышеперечисленных простых этапов каша будет готова к употреблению, и ничего сложного в этом нет. Аналогично кашу можно готовить и при помощи водяной бани. Для разнообразия и вкуса добавьте к готовой каше фрукты или ягоды. При желании кашу можно сделать более густой или жидкой, в зависимости от соотношения злаков и воды. При желании из овса можно сделать не менее полезный отвар.
Итог
Овсяная каша не только полезна, но и рекомендована в качестве постоянного блюда, включённого в диетотерапию сахарного диабета. При лёгких формах заболевания такая каша способна без применения медикаментозного лечения отлично корректировать гликемический профиль диабетика, а также обладает всеми необходимыми для нормального функционирования организма веществами. Овсянка при сахарном диабете – залог сбалансированного и здорового рациона в борьбе с гипергликемией.
Вопрос-ответ
Какая каша самая полезная при сахарном диабете?
Из цельнозерновых показаны крупы, которые не способны повышать уровень сахара в крови. К таковым относятся: булгур, гречка, черный рис, киноа, перловая крупа. В исключительных случаях допускается овсяная и пшенная крупа.
Когда диабетикам лучше всего есть овсянку?
Овсянка может быть полезной частью диеты диабетиков, если употреблять ее осознанно. Высокое содержание клетчатки, умеренный гликемический индекс и питательная ценность делают ее отличным вариантом для завтрака.
-
Читайте также:
Советы
СОВЕТ №1
Выбирайте овсянку с минимальной обработкой, такую как цельнозерновые овсяные хлопья или овсяные зерна. Они содержат больше клетчатки и медленнее усваиваются, что помогает контролировать уровень сахара в крови.
СОВЕТ №2
Добавляйте в овсянку источники белка, такие как греческий йогурт, орехи или семена. Это поможет замедлить усвоение углеводов и улучшить чувство сытости.
СОВЕТ №3
Избегайте добавления сахара или сладких сиропов в овсянку. Вместо этого используйте натуральные подсластители, такие как корица или свежие ягоды, чтобы добавить вкус без резкого повышения уровня сахара в крови.
СОВЕТ №4
Следите за порциями. Даже полезные продукты, такие как овсянка, могут повысить уровень сахара в крови, если их употреблять в больших количествах. Оптимальная порция для диабетиков составляет около 30-40 граммов сухих овсяных хлопьев.
