Сахарным диабетом называется эндокринная патология, которая проявляется высокими цифрами глюкозы в крови. Борьба с патологическим состоянием заключается в том, что ежедневными спортивными упражнениями, медикаментозной терапией и коррекцией питания пациент удерживает гликемию в допустимых пределах. Это необходимо не только для контроля над лабораторными показателями, но и с целью предотвращения развития осложнений.
Диетотерапия – основа остальных лечебных мероприятий. Врачи и диетологи объясняют пациенту, каким образом нужно откорректировать личное меню, от каких продуктов стоит отказаться, а что следует просто немного ограничить. В этой статье мы поговорим о том, можно ли есть семечки подсолнуха при сахарном диабете и тыквы, в чем их польза и вред для больного человека.
Семечки подсолнуха
Этот продукт считается высококалорийным из-за большого количества жиров в составе. Его калорийность составляет 601 ккал, а соотношение белков, жиров и углеводов выглядит следующим образом – 1: 2,6: 0,5.
Богатый химический состав ядер подсолнечника обеспечивает следующее влияние продукта на организм человека:
- Пищевые волокна (1/4 всех составляющих) – поддерживают работу желудка и кишечника, не допускают быстрого повышения сахара после поступления продукта, предотвращают зашлакованность.
- Витамины группы В – поддерживают работу центральной и периферической нервной системы, обеспечивают выведение токсинов и свободных радикалов, принимают участие в метаболизме белков, жиров, углеводов, образовании ферментов.
- Токоферол – благоприятно влияет на состояние кожи, ускоряет регенеративные и восстановительные процессы, обладает антиоксидантными свойствами.
- Микроэлементы представлены железом, селеном, цинком и марганцем, которые поддерживают процесс кроветворения и образования гемоглобина, укрепляют иммунную реакцию организма, предотвращают патологии сердца и сосудов.
- Заменимые и незаменимые аминокислоты.
- Жирные кислоты Омега-6, предотвращающие развитие атеросклеротического поражения сосудов, снижающие АД, улучшающие протекание метаболизма липидов.
Важно! Такой состав продукта позволяет предотвратить болезни сердца и сосудов, восстановить работу клеток кожи, укрепить иммунитет.
Люди, которые грызут жареные семечки (важно не злоупотреблять), становятся более жизнерадостными, их психоэмоциональное состояние стабилизируется, появляется ощущение умиротворения. Доказано, что слабо жареные или вовсе сырые семечки способны нормализовать ночной сон, а их чистка пальцами считается ни чем иным как массажером, оказывающим стимулирующее действие на нервные рецепторы, которые располагаются на пучках.
Людям с патологической массой тела лучше отказаться от этого продукта
Врачи отмечают, что семечки могут быть полезным дополнением к рациону людей с сахарным диабетом. Они содержат полезные жиры, белки и клетчатку, что способствует улучшению обмена веществ и поддержанию стабильного уровня сахара в крови. Особенно ценятся семечки подсолнечника и тыквы, так как они богаты магнием, который помогает регулировать уровень глюкозы. Однако специалисты предупреждают о необходимости умеренности: из-за высокой калорийности семечки могут способствовать набору веса, что нежелательно для диабетиков. Рекомендуется употреблять их в сыром или слегка обжаренном виде, избегая добавления соли и сахара. Важно также учитывать индивидуальные особенности организма и консультироваться с врачом перед внесением изменений в рацион.
Польза при сахарном диабете
Большинство пациентов интересуется тем, можно ли есть семечки при сахарном диабете, полезны ли они, и в каком количестве можно включать в свой рацион питания этот продукт. Диетологи рекомендуют употреблять семечки подсолнуха в небольшом количестве, причем диабетикам как с 1 типом, так и со 2 типом заболевания.
Их польза при «сладкой болезни» объясняется минимальным количеством углеводов в составе, достаточными цифрами белков и наличием полиненасыщенных жирных кислот, которые важны в повседневном рационе больного. Более того, продукт не содержит сахар, что подчеркивает его относительную безопасность. Большое количество микро- и макроэлементов позволяют насытить организм пациента веществами, которые необходимыми для улучшения его самочувствия и профилактики развития хронических осложнений.
Чтобы употреблять семечки подсолнуха при диабете, нужно соблюдать некоторые правила:
Читайте также:
- в обжаренном виде разрешено кушать небольшое количество,
- следует подсушивать продукт в духовке или на воздухе, а от сковороды отказаться,
- не приправлять солью,
- из-за высокой калорийности употреблять рекомендуют не более 2 ст.л. продукта в день,
- обязательно учитывать показатель ХЕ при расчете количества инсулина для инъекции.
Для диабетика будут вредны семечки, которые обжарены промышленным способом. Дело в том, что в их составе появляется высокий уровень бензопирина. Это вещество получается в результате сгорания газосодержащего топлива, на котором обжаривается продукт.
Вред и предупреждения
Семечки при диабете не следует употреблять, если пациент параллельно имеет следующие проблемы:
- язвенную болезнь желудка,
- воспалительный процесс кишечника с наличием эрозий и изъязвлений,
- подагру,
- патологии горла.
Певцам не рекомендуют употреблять ядра подсолнуха, поскольку они «садят» голосовые связки
Жарить продукт нежелательно, лучше его подсушить, поскольку процесс обжаривания сопровождается образованием ряда канцерогенных веществ, неблагоприятным образом действующих на организм человека. Еще одно предупреждение – щелкать семечки зубами не следует. Это разрушает целостность зубной эмали, вызывает появление повышенной чувствительности к горячим и холодным продуктам.
Важно! Перед подсушиванием в домашних условиях лакомство нужно промыть, поскольку скорлупа собирает на себе значительное количество пыли и остатки гербицидов.
Семечки подсолнечника часто обсуждаются среди людей с сахарным диабетом. Многие считают их полезной закуской, так как они содержат полезные жиры, белки и клетчатку. Однако важно помнить о количестве, так как семечки калорийны. Некоторые диабетики отмечают, что умеренное потребление семечек помогает им контролировать уровень сахара в крови благодаря низкому гликемическому индексу. Кроме того, они богаты витаминами и минералами, что способствует общему укреплению организма. Тем не менее, врачи рекомендуют следить за порциями и выбирать несоленые семечки, чтобы избежать лишнего натрия. Важно учитывать индивидуальные реакции организма и консультироваться с врачом перед внесением изменений в рацион.
Лекарственные средства из семечек при диабете
Народной медицине известны рецепты, которые позволяют удерживать гликемию в допустимых пределах, причем используются не только ядра подсолнечника, но и другие части растения.
Рецепт №1
Подготовить ингредиенты:
- очищенные ядра – 2 ст.л.,
- спаржа – 0,5 кг,
- луковица – 1 шт.
Спаржу необходимо тщательно вымыть, залить 0,5 л воды и поставить на огонь. Луковицу очистить, мелко нарезать и немного добавить соли. В таком виде нужно отправить ее варить вместе со спаржей. Прикрутить огонь до минимального уровня, через четверть часа выключить. Слить воду, к спарже добавить соль и специи по вкусу, присыпать очищенными ядрами подсолнуха (можно добавить орехи). Подавать на стол в теплом виде.
Рецепт №2
Корни растения следует хорошо промыть, затем измельчить. Отобрать сырье и залить кипятком в соотношении 1 ст.л. на 1 л жидкости. Настаивать лечебную смесь нужно в термосе. Все полученное количество настоя важно употребить на протяжении 24 часов.
-
Читайте также:
Тыквенные семечки
Тыква дарит диабетикам не только вкусную и полезную кашу, но и не менее полезные семечки. Их богатый химический состав представлен:
- аминокислотами,
- макро- и микроэлементами – железо, фосфор, цинк, кальций, калий, марганец,
- витаминами – токоферол, В-ряд, никотиновая кислота.
С помощью тыквенных ядер при сахарном диабете можно контролировать уровень глюкозы, потому что их регулярное употребление в пищу снижает цифры моносахарида в крови. Семечки тыквы обладают следующими преимуществами:
- способствуют связыванию и выведению токсических веществ и шлаков из организма,
- поддерживают оптимальное течение метаболизма липидов,
- выводят холестерин, уменьшают цифры триглицеридов,
- предотвращают развитие атеросклероза сосудов сердца, головного мозга, конечностей, почек,
- нормализуют ночной отдых,
- улучшают показатели крови,
- обладают незначительным мочегонным свойством.
Этот продукт особо полезен для стимуляции работы мужской половой системы
Тыквенный продукт имеет низкий гликемический индекс, что позволяет включать его в индивидуальное меню диабетика, но злоупотреблять не стоит, поскольку салициловая кислота, входящая в состав семечек, может губительно влиять на состояние слизистой оболочки ЖКТ.
Рецепты с семечками тыквы
Тыквенные ядра можно употреблять в подсушенном виде в качестве сухого перекуса или использовать для приготовления блюд. Последние станут украшением как повседневного, так и праздничного стола.
Салат со шпинатом
Необходимо подготовить:
- листья шпината,
- семечки тыквы (очищенные) – 3 ст.л.,
- клюкву – 80 г,
- яблочный уксус – 1 ст.л.,
- мед – 1 ст.л.,
- корицу – щепотка.
Шпинат промыть, порвать на кусочки, добавить ягоды и ядра. В отдельной емкости приготовить заправку, смешав мед, уксус и корицу. Приправить салат, можно подавать к столу.
Капустный салат
Для блюда необходимы следующие ингредиенты:
- вилок капусты,
- семечки тыквы – 100 г,
- яблочный уксус – 50 мл,
- масло оливы – 50 мл,
- соевый соус – 30 мл,
- соль, специи,
- сорбит в перерасчете на 1 ст.л. сахара,
- зеленый лук.
Прекрасное блюдо, которое подойдет в качестве перекуса между основными приемами пищи
-
Читайте также:
Капусту очистить от верхних листьев, измельчить. Тыквенные ядра подсушить в духовке. Лук помыть, мелко нарезать. Приготовить заправку для салата, соединив все остальные ингредиенты. Заправить салат, перемешать, сверху можно украсить зеленью.
Употребление семечек рекомендовано при «сладкой болезни», но при любых изменениях в самочувствии после подобных блюд следует немедленно обратиться к лечащему специалисту.
Вопрос-ответ
Можно ли есть семечки при сахарном диабете?
ИСКЛЮЧИТЬ: любой хлеб, сахар, мёд, варенье, сливочное масло, икру всех пород рыб, сало, любую колбасу, семечки, любой сыр, брынзу, маргарин, сметану, майонез, тыкву, салат из свеклы, из моркови, виноград, арбузы, дыни, бананы, мороженое.
Какие семечки понижают сахар?
Вдобавок тыквенные семечки богаты белками и жирами, что делает их хорошим выбором для снижения уровня сахара в крови после еды. Употребление горсти таких семечек после приема пищи позволяет избежать резких скачков уровня глюкозы.
Советы
СОВЕТ №1
Перед добавлением семечек в свой рацион, обязательно проконсультируйтесь с врачом или диетологом. Это поможет определить, какие именно семечки и в каком количестве будут безопасны для вашего состояния.
СОВЕТ №2
Выбирайте семечки, богатые полезными жирами и клетчаткой, такие как семена тыквы или подсолнечника. Они могут помочь в контроле уровня сахара в крови и улучшении общего состояния здоровья.
СОВЕТ №3
Обратите внимание на порции. Несмотря на полезные свойства, семечки высококалорийны, поэтому важно контролировать их количество, чтобы избежать лишних калорий и поддерживать нормальный уровень сахара в крови.
СОВЕТ №4
Старайтесь употреблять семечки в сыром или слегка обжаренном виде без добавления соли и сахара. Это поможет сохранить их питательные свойства и избежать лишнего натрия и калорий.
