Шоколад положительно влияет на сердечно-сосудистую систему, снижает артериальное давление, способствуя очищению просвета артерий от холестерина, повышает концентрацию, эффективность работы головного мозга.
Польза шоколада для сердечно-сосудистой системы
- Теобромин, кофеин. Оба алкалоида являются природными стимуляторами. Они повышают способность к концентрации внимания, интеллектуальному труду, устраняют сонливость, апатию.
- Токоферол (витамин Е), ретинол (витамин А). Из-за сочетания с жирами эти витамины хорошо усваиваются организмом. Они являются антиоксидантами, снижают вязкость крови, уровень холестерина, укрепляют стенки сосудов, положительно влияют на иммунитет и состояние кожи.
- Кальциферол (витамин D). Достаточное ежедневное потребление этого вещества – эффективная профилактика сердечно-сосудистых заболеваний, ожирения, депрессии.
- Ряд витаминов группы B. В комплексе с витаминами-антиоксидантами вещества этой группы препятствуют оседанию холестериновых бляшек на эндотелии артерий.
- Необходимые микроэлементы. В 100 г молотого какао содержится суточная норма магния, 250% дневной потребности в меди, 75% необходимого калия, 65% фосфора и цинка, 10% кальция, более 100% нужного для кроветворения железа.
- Триптофан. Эта аминокислота – основа для образования «гормона счастья» серотонина. Если ежедневно съедать по 50 г самых горьких сортов шоколада, можно надежно предохранить себя от упадка сил или апатии.
- Мононенасыщенные жирные кислоты. Ненасыщенные жиры способствуют образованию липопротеидов высокой плотности, которые транспортируют избыток холестерина в печень.
Шоколад нежелательно употреблять при:
- подагре (пуриновые соединения ухудшают течение болезни).
- диабете (за исключением плиток с заменителями сахара),
- аллергии на какао-продукты.
- заболеваниях сердца (алкалоиды могут спровоцировать тахикардию, повышение давления).
- язвенных заболеваниях ЖКТ, гастрите, воспалении поджелудочной железы.
Во время беременности и грудного вскармливания употреблять какао-продукты следует с осторожностью, только после консультации с гинекологом или педиатром.
Польза любого продукта при атеросклерозе определяется двумя факторами: наличием холестерола в его составе и возможностью влиять на его концентрацию в крови. Несмотря на высокий процент жира – более 30 г на 100 г продукта холестерина в нем всего 8 мг на 100 г.
Врачи отмечают, что шоколад может быть включен в рацион людей с повышенным холестерином, но с определенными оговорками. Темный шоколад, содержащий не менее 70% какао, богат антиоксидантами и флавоноидами, которые могут способствовать улучшению сердечно-сосудистого здоровья. Исследования показывают, что умеренное потребление темного шоколада может помочь снизить уровень плохого холестерина (ЛПНП) и повысить уровень хорошего (ЛПВП). Однако важно помнить, что шоколад также содержит сахар и жиры, поэтому его следует употреблять в ограниченных количествах. Врачи рекомендуют сочетать шоколад с другими здоровыми продуктами и вести активный образ жизни для достижения наилучших результатов в контроле уровня холестерина.
Шоколадная диета
Согласно выводам американских исследователей, регулярное употребление сладостей из какао-бобов снижает риск инфарктов и инсультов. Для людей, страдающих от атеросклероза, даже рекомендуют специальную шоколадную диету.
Ее схема очень проста: меню низкой жирности (не более 60-70 г липидов в день) сочетается с большим количеством источников белка, клетчатки, какао-продуктами. Количество животных жиров должно быть сведено к минимуму: липидная часть рациона покрывается за счет рыбы и растительных масел (льняного, тыквенного, оливкового). Помимо этого, ежедневно до 17.00 необходимо съедать 50-70 г горького шоколада. В течение 2 часов после сладости нужно воздержаться от пищи.
Рецепт бодрящего напитка против атеросклероза
Плитку горького (60-70% какао) шоколада натереть на крупной терке, поставить в большой чашке на водяную баню. Добавить 1-2 чайных ложки сахара или фруктозы. Подогревая, размять массу до однородности, а после добавить 0,5-1 стакан воды, корицу, перец чили, сушеный имбирь по вкусу. Размешав, загустить напиток щепоткой крахмала. Подержав на огне еще 1-3 минуты, снять, оставить остывать.
Чтобы напиток получился более густым и насыщенным, вместо воды можно взять миндальное или кокосовое молоко.
Мнения о том, можно ли есть шоколад при повышенном холестерине, разделяются. Некоторые специалисты утверждают, что темный шоколад, содержащий высокое количество какао, может даже быть полезен. Он богат антиоксидантами и флавоноидами, которые способствуют улучшению сердечно-сосудистого здоровья и могут помочь снизить уровень плохого холестерина. Однако важно помнить, что шоколад также содержит сахар и жиры, поэтому его потребление должно быть умеренным.
Другие эксперты предупреждают, что даже качественный шоколад может негативно сказаться на уровне холестерина, если его есть в больших количествах. Поэтому, прежде чем включать шоколад в свой рацион, людям с повышенным холестерином стоит проконсультироваться с врачом или диетологом. В конечном итоге, ключ к здоровью — это баланс и осознанный подход к питанию.
Правила выбора шоколада
Какой шоколад наиболее полезен, а какой желательно вовсе исключить при любых болезнях сердечно-сосудистой системы?
- Горький шоколад содержит от 56% до 99% какао-продуктов, лучший выбор при нарушении липидного обмена.
- Классический черный шоколад, как и его горький «коллега», чаще всего не содержит животных жиров. Наиболее полезными считаются сорта с суммарным содержанием тертого какао и какао-масла выше 45%.
- Молочный. Среднее содержание какао-продуктов в молочных сортах – 30%. Употреблять такой шоколад при повышенном холестерине не стоит: количество животных жиров в нем слишком велико.
- Белый. Этот сорт лакомства не просто бесполезен, а откровенно вреден для сосудов. Он содержит всего 20% масла какао, а остальная масса состоит из сахара, сухого молока.
- Диабетический. Этот подвид стоит отдельно от других, так как может быть горьким или молочным. Вместо белого сахара в плитки добавляют фруктозу или другие сахарозаменители.
Вопрос-ответ
Какой вид шоколада предпочтительнее при повышенном холестерине?
При повышенном холестерине рекомендуется выбирать темный шоколад с высоким содержанием какао (не менее 70%). Он содержит антиоксиданты и может помочь улучшить уровень холестерина, в отличие от молочного шоколада, который часто содержит больше сахара и жиров.
Сколько шоколада можно употреблять при высоком уровне холестерина?
Умеренность является ключевым фактором. Рекомендуется ограничиться 20-30 граммами темного шоколада в день, чтобы получить пользу без риска увеличения калорийности рациона и негативного влияния на уровень холестерина.
Может ли шоколад негативно повлиять на уровень холестерина?
Да, если употреблять шоколад в больших количествах или выбирать продукты с высоким содержанием сахара и насыщенных жиров, это может негативно сказаться на уровне холестерина. Важно следить за общим рационом и выбирать качественные продукты.
Советы
СОВЕТ №1
Выбирайте темный шоколад с высоким содержанием какао (70% и выше). Он содержит меньше сахара и больше антиоксидантов, которые могут помочь улучшить уровень холестерина.
СОВЕТ №2
Употребляйте шоколад в умеренных количествах. Ограничьте порцию до 20-30 граммов в день, чтобы избежать избыточного потребления калорий и сахара.
СОВЕТ №3
Обратите внимание на состав шоколада. Избегайте продуктов с добавлением трансжиров и искусственных ингредиентов, которые могут негативно сказаться на уровне холестерина.
СОВЕТ №4
Консультируйтесь с врачом или диетологом перед внесением шоколада в свой рацион, особенно если у вас есть проблемы с сердечно-сосудистой системой или другие заболевания.
