По статистике большинство людей страдает от повышенного холестерина, что связано с неправильным образом жизни, вредными привычками, несбалансированным питанием.
Высокий холестерин опасен развитием тяжелых болезней сердечно-сосудистой системы. Очень часто лекарственные препараты, назначаемые для снижения холестерина, вызывают нежелательные побочные эффекты, также они негативно сказываются на состоянии печени, почек.
Но, учитывая, что около 20% жиров поступает с пищей, можно использовать специальную диету, провести корректировку питания, чтобы вывести из организма потенциально опасные частицы. Для этого необходимо ввести продукты выводящие холестерин.
Научные исследования давно доказали, что некоторые виды фруктов, овощей, злаков снижают уровень холестерина. Эффект достигается за счет растительных веществ, входящих в состав этих продуктов.
Рассмотрим эти вещества подробнее.
Фитостерины (фитостеролы)
Растительные стерины, представляющие собой углеводородные вещества, входящие в состав клеточных мембран растений.
Они положительно влияют на работу всего организма. Фитостеролы уменьшают всасывание кишечником вредных холестериновых частиц, выводя их наружу.
К продуктам, содержащим фитостеролы, относятся:
- растительные масла холодной очистки,
- миндаль,
- лесные ягоды: клюква, черника,
- фрукты: авокадо, виноград,
- сельдерей, фенхель,
- японский (чайный) гриб или медузомицет,
- проросшие зерна пшеницы,
- пшеничные, рисовые отруби.
Фитостерины обладают свойствами антиоксидантов, очищают организм от шлаков, токсинов, вредных веществ, липопротеинов низкой плотности. Для повышения «хорошего» холестерина очень полезно есть салаты из свежих овощей, заправленные соевым или оливковым маслом, пить свежевыжатые соки.
Читайте также:
Врачи подчеркивают важность правильного питания для снижения уровня холестерина в организме. Они рекомендуют включать в рацион больше продуктов, богатых клетчаткой, таких как овсянка, бобовые и свежие овощи. Эти продукты способствуют выведению лишнего холестерина. Также полезны орехи, особенно грецкие и миндаль, которые содержат полезные жиры и антиоксиданты. Рыба, богатая омега-3 жирными кислотами, например, лосось и скумбрия, помогает улучшить липидный профиль. Врачи советуют ограничить потребление насыщенных жиров, содержащихся в красном мясе и молочных продуктах, а также избегать трансжиров, найденных в обработанных продуктах. Регулярное употребление оливкового масла и авокадо также может положительно сказаться на уровне холестерина. Важно помнить, что сочетание правильного питания с физической активностью является ключом к здоровью сердечно-сосудистой системы.
Полифенолы
Растительные полифенолы – фенольные кислоты, флавоноиды, лигнаны.
Ежедневное употребление продуктов обогащенных полифенолами снижает холестерин, защищает от развития раковых заболеваний, сахарного диабета, остеопороза. Кроме того, полифенолы являются мощными антиоксидантами.
Продукты с высоким содержанием полифенолов:
- гранат,
- красный виноград,
- натуральное красное вино,
- зеленые яблоки,
- сладкий картофель,
- красная фасоль,
- черный рис,
- помидоры,
- зерновое сорго (коричневые или черные зерна),
- натуральный черный шоколад,
- какао,
- зеленый чай,
- куркума.
Фенольные кислоты, флавоноиды и лигнаны быстро распадаются при интенсивной тепловой обработке продуктов. Поэтому продукты, богатые этими веществами, следует употреблять свежими, с минимальной термической обработкой. Организм очень хорошо усваивает полифенольные соединения неразбавленных соков без сахара.
Ресвератрол (фитоалексины)
Вещества, обладающие антибактериальным, противогрибковым действием. В растениях их основное действие направлено на защиту, отпугивание от культур вредных насекомых, а также на быстрое восстановление растения при его повреждении.
В организме человека фитоалексины играют роль антиоксидантов, которые препятствуют развитию оксидативного стресса, из-за которого образуются свободные радикалы. Также эти вещества замедляют процесс образования холестериновых бляшек, защищая артерии, делая их стенки более прочными, удаляя из организма липопротеины низкой плотности.
Продукты, содержащие ресвератрол:
- красный виноград (точнее его кожура),
- какао-бобы,
- красное вино,
- томаты,
- сливы,
- арахис,
- сладкий перец,
- имбирь.
Помимо выведения «плохого» холестерина из организма ресвератрол улучшает мозговую деятельность, память, внимание, ускоряет регенерацию тканей, расщепляет жиры, помогая тем самым избавиться от лишнего веса.
-
Читайте также:
Многие люди стремятся контролировать уровень холестерина в организме, и одним из популярных способов является использование определённых продуктов питания. В интернете можно встретить множество рекомендаций. Например, многие отмечают пользу овсянки, которая содержит растворимые волокна, способствующие снижению холестерина. Также часто упоминаются орехи, особенно грецкие и миндаль, которые помогают улучшить липидный профиль.
Фрукты и овощи, такие как яблоки, груши и брокколи, также занимают важное место в этом списке благодаря высокому содержанию клетчатки и антиоксидантов. Рыба, богатая омега-3 жирными кислотами, например, лосось и скумбрия, считается отличным выбором для поддержания здоровья сердечно-сосудистой системы.
Некоторые люди делятся своим опытом, утверждая, что добавление оливкового масла в рацион помогло им снизить уровень холестерина. Важно помнить, что сбалансированное питание и активный образ жизни играют ключевую роль в поддержании здоровья.
Ненасыщенные жирные кислоты
Кислоты омега-3, омега-6 не вырабатываются организмом человека, но имеют большое значение для обновления клеточных мембран, соответственно для регулирования соотношения между «плохим» и «хорошим» холестерином, очищают сосудистые стенки от бляшек, делают их более эластичными.
Продукты с повышенным содержанием жирных кислот:
- жирные сорта рыбы: сельдь, тунец, скумбрия,
- рыбий жир,
- виноградные косточки, масло из виноградных косточек,
- красный рис,
- какао-бобы,
- семена тыквы.
В отличие от жиров животного происхождения, ненасыщенные жирные кислоты не оседают на стенках сосудов. Они беспрепятственно проходят по артериям, укрепляя, делая более эластичными.
Растительная клетчатка
Растительная клетчатка – один из самых важных элементов в питании. Грубые растительные волокна не перевариваются организмом. Они действуют словно губка, впитывая токсины, шлаки.
Растительная клетчатка – незаменимый помощник в борьбе с вредным холестерином. Она делает процесс усвоения животных жиров и углеводов менее интенсивным, стимулирует липидный обмен, усиливает перистальтику кишечника. Благодаря этому уменьшается всасывание липопротеинов низкой плотности, а их большая часть выводится из организма.
Продукты с высоким содержанием растительной клетчатки:
- цельные зерна злаков,
- отруби,
- бобовые,
- фрукты,
- овощи,
- семена льна.
Для вывода из организма лишнего холестерола полезно есть перловые, гречневые, пшеничные каши, рис. Очень полезно выпекать свежий хлеб из муки грубого помола.
-
Читайте также:
Пектин
Пектин – полисахариды, являющиеся мощными энтеросорбентами. Их главная задача – нормализация обмена веществ. Пектин снижает уровень холестерина, улучшает моторную функцию кишечника, снижает риск развития ишемии, малокровия, очищает организм от опасных веществ, солей тяжелых металлов, пестицидов, радиоактивных веществ.
Продукты, содержащие пектин:
- яблоки,
- кизил,
- ягоды калины,
- клюква,
- финики,
- морковь,
- сливы,
- инжир,
- бананы,
- дыни.
Норма пектиновых веществ, поступающих ежедневно в организм должно составлять не менее 15 г. Не желательно заменять натуральные пектины биологически активными добавками без рекомендаций врача.
Грибы
Шампиньоны, вешенки содержат такие вещества как ловастины. Они замедляют процесс образования холестерина печенью, способствуют выводу липопротеинов низкой плотности из организма.
Регулярное употребление грибов быстро снижает количество вредного холестерина на 5-10%, разрушает атеросклеротические бляшки в сосудах. Все грибы представляют собой мощнейшие антиоксиданты, которые избавляют организм от опасных токсинов. Грибы питательны, при гиперхолестеринемии, являются отличной альтернативой мясным блюдам.
Имбирный корень
В состав имбирного корня входит гингерол. Это особое вещество, ускоряющее сжигание жиров, что помогает удерживать уровень полезного холестерина в норме. Имбирный корень способствует быстрому насыщению. Поэтому его целесообразно применять при низкокалорийных диетах.
Для борьбы с холестеролом очень полезен имбирный чай. Для этого 1 ч. л. натертого корня заваривают кипятком, настаивают. Когда напиток немного остынет, добавляют 1 ч. л. меда, несколько капель лимонного сока. Чай выпивают теплым. Курс лечения имбирным напитком составляет около 1 месяца. Чай пьют утром и днем. Не рекомендуется принимать имбирный напиток на ночь. Он обладает тонизирующими свойствами, может вызвать бессонницу.
Полезные рекомендации
Для большего эффекта следует придерживаться простых правил:
- Жирные сорта рыбы рекомендуется употреблять 2-3 раза/неделю, не чаще. При этом порция не должна быть больше 100 г.
- Орехи – имеют высокое содержание жирных кислот. Они приносят огромную пользу, но при условии оптимального потребления. Диетологи не рекомендуют есть более 30 г орехов/день.
- Продуктами, обогащенные пектином не стоит злоупотреблять при заболеваниях пищеварительного аппарата.
- Для снижения холестерина придется отказаться от продуктов, содержащих тяжелые жиры: жирное мясо, молоко, сыр, сливки, сливочное масло, сметана.
- Для вывода вредного стерола из организма следует вместо обычного чая или кофе употреблять больше зеленого чая, овощных или фруктовых соков, морсов, ягодных смузи.
Вопрос-ответ
Какой продукт лучше всего выводит холестерин?
Лучшим продуктом для снижения уровня холестерина считается овсянка, содержащая растворимую клетчатку, которая помогает уменьшить абсорбцию холестерина в кишечнике. Также полезны продукты, богатые омега-3 жирными кислотами, такие как рыба (лосось, скумбрия), а также орехи, бобовые и оливковое масло.
Какие продукты быстро снижают уровень холестерина?
Овсянка, овсяные отруби и продукты с высоким содержанием клетчатки. Овсянка содержит растворимую клетчатку, которая снижает уровень холестерина липопротеинов низкой плотности (ЛПНП), так называемого «плохого» холестерина. Растворимая клетчатка также содержится в таких продуктах, как фасоль, брюссельская капуста, яблоки и груши.
Советы
СОВЕТ №1
Включите в свой рацион больше клетчатки. Овощи, фрукты, бобовые и цельнозерновые продукты помогают снизить уровень холестерина, так как клетчатка связывает холестерин в кишечнике и способствует его выведению.
СОВЕТ №2
Употребляйте полезные жиры. Замените насыщенные жиры, содержащиеся в красном мясе и молочных продуктах, на ненасыщенные жиры, которые можно найти в оливковом масле, авокадо и орехах. Это поможет улучшить уровень холестерина в крови.
СОВЕТ №3
Добавьте в рацион рыбу, богатую омега-3 жирными кислотами, такую как лосось, скумбрия и сардины. Эти жирные кислоты помогают снизить уровень триглицеридов и улучшают общее состояние сердечно-сосудистой системы.
СОВЕТ №4
Сократите потребление трансжиров, которые содержатся в обработанных продуктах, фастфуде и выпечке. Трансжиры повышают уровень плохого холестерина (LDL) и снижают уровень хорошего (HDL), что негативно сказывается на здоровье.
