Сахарным диабетом называют серьезную патологию, характеризующуюся несостоятельностью организма в проведении и поддержке обменных процессов. Причинами становится недостаточность инсулина (гормона поджелудочной железы) или нарушение его действия.
И в первом, и во втором случае появляются высокие показатели сахара в кровеносном русле. К сожалению, сахарный диабет не лечится, а лишь поддается коррекции. Добиться состояния компенсации – главная задача каждого диабетика. Для этого используют не только медикаменты, но и продукты питания.
Сахарный диабет 2 типа – инсулиннезависимая форма болезни. Он возникает в результате патологической массы тела и неправильного питания у людей, перешагнувших рубеж в 40-45 лет. Одно из эффективных средств, позволяющих удерживать глюкозу в пределах нормы при этой патологии – имбирь. Далее рассмотрено, как используют имбирь при сахарном диабете 2 типа и действительно ли продукт настолько эффективен.
Химический состав продукта
Это уникальный представитель флоры, который раньше считался чем-то экзотичным, а сейчас стал использоваться в кулинарии повсеместно. Полезные свойства имбиря (при диабете, в том числе) объясняются его богатым химическим составом:
- белки и незаменимые аминокислоты – выполняют строительную функцию, транспортируют кислород к клеткам и тканям, участвуют в синтезе гормонов и антител, ферментативных реакциях,
- жирные кислоты – участвуют в процессах метаболизма, ускоряют всасывание витаминов и минералов из кишечного тракта в кровеносное русло, регулируют уровень холестерина в организме, улучшают эластичность сосудов,
- гингерол – вещество, которое придает имбирю специфический вкус, оно стимулирует обменные процессы, обезболивает, уменьшает проявления воспаления в организме, является антиоксидантом,
- эфирные масла – считаются спазмолитиками, веществами, улучшающими пищеварение и отток желчи из желчного пузыря.
Состав имбиря делает его незаменимым продуктом в рационе питания и больных, и здоровых людей
Имбирь также содержит значительное количество витаминов и минералов. Например, ретинол, входящий в его состав, обладает антиоксидантными свойствами, поддерживает работу зрительного анализатора. Витамины В-ряда являются «поддержкой» для работы центральной и периферической нервной системы, улучшают передачи нервных импульсов.
Аскорбиновая кислота – важное вещество, которое улучшает состояние сосудов, что важно для диабетиков (из-за высокого риска развития макро- и микроангиопатий). Кроме того, витамин С укрепляет защитные силы организма.
Токоферол (витамин Е) – антиоксидант, связывающий свободные радикалы, обеспечивающий процессы регенерации. В его функции входит снижение артериального давления, предотвращение развития катаракты, укрепление мелких сосудов, профилактика образования тромбов и поддержка иммунитета. Соответственно, это вещество жизненно необходимо больным при диабете 2 типа.
Важно! Химический состав имбиря благоприятно влияет на состояние организма больных не только посредством снижения показателей сахара в кровеносном русле, но и предотвращая развитие ряда хронических осложнений «сладкой болезни».
Врачи отмечают, что имбирь может быть полезным дополнением к рациону людей с диабетом 2 типа. Исследования показывают, что этот корень обладает способностью снижать уровень сахара в крови и улучшать чувствительность к инсулину. Некоторые специалисты рекомендуют включать имбирь в блюда или употреблять в виде чая, так как он не только помогает контролировать гликемию, но и обладает противовоспалительными свойствами. Однако врачи подчеркивают, что имбирь не является заменой основным методам лечения и контроля диабета. Перед внесением изменений в диету важно проконсультироваться с лечащим врачом, чтобы избежать возможных взаимодействий с медикаментами и учесть индивидуальные особенности пациента.
Правила использования
Диабетики должны помнить, что отказываться от приема сахароснижающих препаратов, которые назначил специалист, недопустимо. Если есть желание достичь компенсации сахарного диабета с помощью продуктов питания, нужно делать это благоразумно и в виде комплексного лечения.
Читайте также:
Употреблять имбирь в больших количествах также не нужно, поскольку он может вызвать приступы тошноты и рвоты, нарушение стула и даже аллергическую реакцию. Противопоказания к употреблению имбиря в пищу при инсулиннезависимом сахарном диабете:
- аритмия,
- желчекаменная болезнь,
- снижение артериального давления,
- воспалительные процессы печени,
- повышенная температура тела,
- язвенная болезнь желудка,
- нарушения работы ЖКТ.
При злоупотреблении имбиря жгучий вкус способен вызвать неприятные рвотные позывы
Как употреблять продукт
Прежде чем использовать имбирь при диабете второго типа, нужно очистить его и погрузить в целом виде в емкость с холодной водой. Через час корнеплод достают и используют по назначению. Такое вымачивание позволяет смягчить влияние продукта на больной организм. Рецепты блюд и напитков из имбиря, которые будут полезны при инсулиннезависимом диабете, рассмотрены дальше.
Имбирь стал популярным среди людей с диабетом 2 типа благодаря своим потенциальным полезным свойствам. Многие отмечают, что этот корень может помогать в контроле уровня сахара в крови. Исследования показывают, что имбирь может улучшать чувствительность к инсулину и снижать уровень глюкозы. Некоторые пациенты делятся положительным опытом, отмечая, что добавление имбиря в рацион помогает им чувствовать себя лучше и поддерживать стабильный уровень сахара. Однако важно помнить, что имбирь не является заменой основным методам лечения. Перед его использованием многие советуют проконсультироваться с врачом, чтобы избежать возможных взаимодействий с медикаментами. В целом, имбирь воспринимается как полезное дополнение к диете, но его эффект может варьироваться у разных людей.
Имбирный чай
Плотный верхний слой корнеплода срезается, имбирь вымачивается (как это делать – описано выше), измельчается. Можно нарезать продукт мелкими кубиками или соломкой. Далее подготовленное сырье засыпают в термос, заливают крутым кипятком и оставляют на 4-5 часов. Этого времени достаточно, чтоб имбирь отдал свои полезные вещества.
Важно! Употребляют по 200-300 мл несколько раз на протяжении дня. Можно добавить в имбирную воду дольку лимона, немного меда. Разрешено всыпать в термос немного заварки традиционного чая.
Лечебный сок
Очищенный и вымоченный корнеплод нужно измельчить по максимуму. Это можно сделать при помощи мелкой терки или мясорубки. Далее полученную массу помещают в марлевый отрез, сложенный в несколько шаров, и отжимают сок. Утром и вечером позволено принимать не больше, чем по две капли имбирного сока.
Сок корнеплода – концентрат, а значит, бесконтрольно и в больших количествах употреблять его нельзя
Напиток на основе имбиря
Рецепт бодрящего напитка из жгучего корнеплода, который обеспечит организм диабетика необходимыми полезными веществами и укрепит его защитные силы.
- Подготовить необходимые ингредиенты: вымочить очищенный корнеплод, выжать сок лимона и апельсина, промыть и нарезать листочки мяты.
- В термос поместить измельченный имбирь и листочки мяты, залить кипятком.
- Через 2 часа процедить и смешать с соком фруктов. По желанию можно добавить немного липового меда.
- Употреблять по 150 мл напитка дважды на протяжении дня.
Пряники с имбирем
Используют:
-
Читайте также:
- ржаную муку – 2 стак.,
- куриное яйцо – 1 шт.,
- сливочное масло – 50 г,
- разрыхлитель – 1 ст.л.,
- сметану средней жирности – 2 ст.л.,
- имбирный порошок – 1 ст.л.,
- сахар, соль, другие специи (по желанию).
Чтобы приготовить ароматные имбирные пряники, нужно к яйцу добавить щепотку соли, сахар и тщательно взбить миксером. Сюда добавить сливочное масло, предварительно растопив, сметану, разрыхлитель и имбирный порошок.
Тесто хорошо вымесить, постепенно всыпая муку. Далее раскатать корж. Если дома есть формочки для пряников, можно использовать их, при отсутствии – просто разрезать пласт ножом или фигурными приспособлениями для теста. Сверху можно присыпать любимыми специями (корица, кунжут, тмин). Выложить имбирные пряники на противень, выпекать на протяжении четверти часа.
Пряники можно украсить, тогда это будет не только полезно и вкусно, но и очень красиво
Курица с имбирем
Заранее подготовить такие продукты:
- филе курицы – 2 кг,
- масло (кунжутное, подсолнечное или оливковое) – 2 ст.л.,
- сметана – 1 стак.,
- лимон – 1 шт.,
- корнеплод имбиря,
- острый перец – 1 шт.,
- чеснок – 3-4 зубчика,
- 2-3 репчатых луковицы,
- соль, специи.
Несколько зубчиков чеснока мелко нарезать или пропустить через чеснокодавку, соединить с мелко нарезанным и очищенным от семечек острым перцем. Сюда добавить лимонный сок, специи, соль, ½ стакана сметаны. Имбирь, предварительно очищенный и вымоченный, натереть на терке, чтобы получилось 3 ч.л. Всыпать его в приготовленную смесь.
Филе в маринаде – уже на этапе приготовления обладает прекрасным ароматом и свои видом усиливает аппетит
Куриное филе хорошо вымыть, просушить, отправить в емкость со смесью мариноваться. В это время 2 луковицы очистить, мелко нарезать, соединить с оставшейся сметаной, добавить немного сока лимона и специй. Получится вкусный соус, который будет подаваться с мясом.
Промаринованные грудки выложить на противень, смазанный маслом, и запечь. При подаче полить сверху сметано-лимонным соусом, посыпать зеленью.
Отзывы
Ирина, 47 лет
«Всем привет! Хотела поделиться своей находкой. Страдаю от сахарного диабета 2 типа уже больше 6 лет. Сахар прыгал просто с неудержимой силой. Прочитала в интернете про пользу имбиря. Сначала не поверила, что этим продуктом можно удержать глюкозу, решила посоветоваться с эндокринологом. Врач разрешил его употреблять. Через 2 месяца начала лучше себя ощущать, оказалось, что и сахар не поднимается выше 6,8 ммоль/л» Ольга, 59 лет
«Мой сахарный диабет просто не давал спокойной жизни: то ноги болят, то голова, то сахар зашкаливает. Подруга посоветовала пить имбирный чай, не знаю, где она узнала о его пользе. Первый месяц все было так же, как и до употребления чая, а потом заметила улучшения. Голова практически не болит, хожу более или менее нормально (раньше было тяжело из-за боли в ногах), сахар уменьшился, но не на много. Буду и дальше употреблять» Иван, 49 лет
«Здравствуйте! Читал отзывы об имбире при сахарном диабете и решил написать свое мнение. Честно говоря, отношусь к этому продукту нейтрально, потому что особых улучшений не заметил. Пью его уже 3 недели, может, просто мало времени прошло, во всяком случае, состояние не ухудшается, а сахар уменьшился только на 1-2 ммоль/л»
-
Читайте также:
Важно помнить, что заболевание всегда легче предотвратить, чем потом с ним бороться. Имбирь – прекрасный продукт, который способен не только поддержать работу органов и систем, но и снизить массу тела, а это важно для профилактики развития 2 типа «сладкой болезни». Главное, не переусердствовать, а использовать чудо-средство с умом.
https://youtube.com/watch?v=A3tvIxhTB5M
Вопрос-ответ
Сколько времени нужно, чтобы имбирь снизил уровень сахара в крови?
Обсуждение. В данном обзоре было установлено, что исследования, в которых пациентам с сахарным диабетом 2 типа назначали 1600–3000 мг имбирного порошка в день в течение 8–12 недель, снижали уровень глюкозы в сыворотке крови натощак и уровень HbA1c у пациентов с диабетом 2 типа.
Какая специя понижает сахар?
Итак, исследование показало, что корица, куркума, имбирь, черный тмин и шафран снижают уровень сахара в крови. Особенно сильный эффект был заметен натощак и при сочетании с физической активностью. Сильнее всего эффект у имбиря, корицы, черного тмина.
Как имбирь влияет на инсулин?
Оказывается, экстракт имбиря взаимодействует с рецепторами серотонина, усиливая их влияние на секрецию инсулина. В целом, благодаря имбирю уровень глюкозы в крови может снизиться на 35 процентов, а уровень инсулина повыситься на 10 процентов. При этом корень имбиря снижает вязкость крови, разжижая её.
Советы
СОВЕТ №1
Перед добавлением имбиря в свой рацион, обязательно проконсультируйтесь с врачом или диетологом. Это поможет избежать возможных взаимодействий с лекарствами и учесть индивидуальные особенности вашего здоровья.
СОВЕТ №2
Используйте свежий имбирь в качестве приправы к блюдам или добавляйте его в чай. Это не только улучшит вкус, но и поможет контролировать уровень сахара в крови благодаря его антиоксидантным и противовоспалительным свойствам.
СОВЕТ №3
Обратите внимание на дозировку. Рекомендуемая суточная норма имбиря для людей с диабетом 2 типа составляет около 1-2 граммов. Избегайте чрезмерного употребления, чтобы не вызвать нежелательных эффектов.
-
Читайте также:
СОВЕТ №4
Следите за реакцией организма на имбирь. Записывайте изменения в уровне сахара в крови и общее самочувствие, чтобы определить, как имбирь влияет на ваше состояние и корректировать его употребление при необходимости.
