Зубровка душистая: свойства и использование

Именно трава зубровка душистая дала название одноименной водке, выпускаемой в Беларуси. Этот бренд прославился на весь мир – крепкий алкогольный напиток с необычным цветом и ароматом пришелся по вкусу людям из разных стран. Однако не все знают, что трава зубровка обладает высокими полезными свойствами за счет содержания кумарина и кумариновой кислоты.

Как выглядит и где растет зубровка душистая

Зубровка душистая (Hierochloe odorata (L.) P. Beauv.) относится к семейству Мятликовые (Злаковые), (Poaceae).

Это многолетнее травянистое растение с длинным шнуровидным корневищем и прямым гладким стеблем высотой 30-150 см.

Листья плоские, прикорневые длиннозаострённые, стеблевые — очерёдные, ланцетно-линейно-укороченные, язычок 2-4 мм, шириной 3-8 мм. Как видно на фото, соцветие у растения зубровка представляет собой метёлку 10-20 см длиной и 7-10 см шириной:

Цветки в золотистых или золотисто-бурых колосках. Колоски яйцевидные или округлые, наружные колосковые чешуи продолговато яйцевидные, часто зубчатые, немного длиннее внутренних. Внутренние колосковые чешуи по краю с ресничками.

Цветков в колоске три — два мужских с тремя тычинками и один обоеполый с двумя тычинками и одним пестиком. Плоды — зерновки. Цветёт в мае-июне. Плоды созревают в августе.

Где растет трава зубровка: распространена в европейской части России, в Западной Сибири, на Дальнем Востоке, в Средней Азии, на Кавказе, Белоруссии.

Растёт на достаточно дренированных почвах, заливных лугах, у опушек леса и по берегам рек и болот. Чаще встречается на песчаных и супесчаных почвах.

Посмотрите, как выглядит трава зубровка душистая на этих фото:

Очень редкое сейчас растение в европейской части России, хотя и ни везде оно занесено в Красные Книги. Находится только в Красных Книгах Чувашии в России.

Выращивание: рыхлая, плодородная, хорошо удерживающая влагу почва и солнечное или полутенистое место. Размножают семенами и делением корневищ. В почву вносят 15-20 г аммиачной селитры, 20-25 г суперфосфата, 10-15 г калийной соли на 1 кв. м. Посев семян производят сразу после их сбора или под зиму. Заделывают в лунки на глубину 1,5-2,0 см. Расстояние между рядами — 30-40 см. Всходы появляются в мае-июне.

Размножение растения зубровка также проводят путем деления корневищ или корневыми отводками. Ранней весной, незадолго до посадки, отводки нарезают с расчетом, чтобы на каждом было по 3-4 ростовые почки или без них, если есть укоренившиеся почки. Укладывают их в подготовленную лунку на расстоянии 20-30 см друг от друга, поливают водой и закрывают землей. После появления всходов и прорастания корневищ и корневых отростков, производят тщательное рыхление участка и прополку растений. В последующем рыхление проводят осторожно, чтобы не повредить корневые побеги, которые обычно располагаются очень близко от поверхности земли.

Врачи отмечают, что зубровка душистая, известная своими ароматическими свойствами, находит применение не только в кулинарии, но и в медицине. Эта трава содержит эфирные масла, которые обладают антисептическими и противовоспалительными свойствами. Специалисты рекомендуют использовать зубровку для улучшения пищеварения и как средство от головной боли. Кроме того, ее настои могут помочь при простудах и заболеваниях дыхательных путей. Важно помнить, что перед использованием зубровки в лечебных целях необходимо проконсультироваться с врачом, особенно для людей с аллергиями или хроническими заболеваниями. В целом, зубровка душистая представляет собой ценное дополнение к натуральной аптечке.

Зубровка душистая, известная также как “зубровка”, привлекает внимание не только своим ярким ароматом, но и множеством полезных свойств. Люди отмечают, что это растение обладает противовоспалительными и антисептическими свойствами, что делает его популярным в народной медицине. Чай из зубровки помогает при простудах и заболеваниях дыхательных путей, а также способствует улучшению пищеварения. В кулинарии ее используют как ароматизатор для мясных блюд и напитков, придавая им уникальный вкус. Кроме того, зубровка часто применяется в парфюмерии благодаря своему насыщенному запаху. Многие садоводы с удовольствием выращивают это растение на своих участках, ценя его не только за красоту, но и за способность отпугивать вредителей. Таким образом, зубровка душистая становится неотъемлемой частью как традиционной, так и современной практики.

Зубровка душистая, сладкая трава, sweet grass. Свойства, применение, как жечь

Применение зубровки в медицине и кулинарии

Используемые части растения зубровка душистая: трава.

Время сбора: май-июнь.

Высокие полезные свойства зубровки душистой объясняются наличием в растении активных веществ. В различных частях содержатся: кумарин — эф. масло цв., эф. масло крщ.; р-кумаровая кислота — раст.; умбеллиферон. Кумарин, придающий траве специфический аромат, позволяет использование зубровки в ликёро-водочном производстве.

Сбор: надземную массу зубровки скашивают в период массового цветения (май-июнь), когда содержание в ней кумарина достигает максимума. Сырьё сушат в тени или сушилках. Сухое сырьё зубровки обладает сильным запахом кумарина и слегка вяжущим вкусом. Полезные свойства травы зубровки сохраняются в течение двух лет.

Настой и настойку травы в народной медицине применяют для возбуждения аппетита и усиления деятельности желудочно-кишечного тракта.

Хозяйственное назначение: особенно хорошо сочетается зубровка с рыбой, поэтому её экстракт применяют для соления и маринования сельди и для производства рыбных консервов.

Зубровка также служит отдушкой для курительного и нюхательного табака.

При применении в кулинарии зубровку душистую добавляют в маринады и соленья, а также в безалкогольные напитки.

При использовании в виноделии с помощью зубровки ароматизируют водку (экстрагирование травы следует проводить на холоде или в холодильнике). Растение включено в рецептуру горькой настойки «Зубровка». 2-3 растения без метельчатого соцветия и нижних листьев настоять в 0,5 л водки — почти «Зубровка».

Настойка «Зубровка», приготовленная из душистой травы, показана на этих фото:

Растение ядовито для сельскохозяйственных животных. Из-за наличия кумарина поедается животными плохо, но небольшая примесь к сену улучшает аппетит и увеличивает надои у коров.

Зубровка душистая имеет хорошо развитую корневую систему и создаёт плотную дернину, её рекомендуют для укрепления железнодорожных насыпей и овражных склонов.

Рецепты применения зубровки в народной медицине:

• настой для улучшения аппетита и увеличения лактации у кормящих матерей: 1 столовая ложка измельчённого сырья на 200 мл кипятка, настоять 30 минут, профильтровать, сырьё отжать. Принимать по 1-2 столовых ложки 3-4 раза в день за 10-15 минут до еды.
• настойка для улучшения аппетита: 50 г травы на 500 мл водки, настоять 14-21 день в тёмном прохладном месте, периодически взбалтывая, профильтровать. Принимать по 15-20 мл перед едой.

Противопоказания: наличие кумарина в растении требует строгого соблюдения дозировки и кратковременного приёма с длительными перерывами между.

Вопрос-ответ

https://youtube.com/watch?v=pIrlI7vDhy0

От чего помогает Зубровка?

В составе зубровки есть природные антиоксиданты — феруловая кислота и витамин С. Они замедляют старение организма и укрепляют сосуды. Вытяжки из растения нормализуют работу нервной системы, укрепляют мышцы, разгоняют обмен веществ.

Какие заболевания лечит Зубровка?

Применяют для лечения невроза, лихорадки, простуды, инфекционных заболеваний, туберкулеза, помогает при проблемах с кишечником и желудком. Также зубровка участвует в обработке кровоточащих ран, оказывает положительный эффект при лечении грибковых заболеваний.

ЗУБРОВКА. Трава для ВИНОКУРОВ. Сегодня показываю как посадить на своем участке.

Как пьют зубровку?

Траву забрасываем в банку, заливаем алкоголем, добавляем сахарный сироп и отправляем в темное, теплое место на 2 недели. После отстаивания фильтруем напиток через марлю и все, ваша настойка «зубровка» готова к употреблению!

Зубровка трава в самогоне польза?

Трава зубровки оказывает антисептическое, потогонное и противотуберкулезное действие. Имеет лекарственные свойства, избавляет от спазмов в кишечнике и нормализует пищеварительную деятельность. Приготовление: Настойку залить водкой или самогоном крепостью 40% из расчета 2, 5 гр на литр.

Советы

СОВЕТ №1

Изучите свойства зубровки душистой, прежде чем использовать ее в кулинарии или медицине. Она обладает антисептическими и противовоспалительными свойствами, что делает ее полезной для лечения простудных заболеваний и улучшения пищеварения.

СОВЕТ №2

Приготовьте настой из зубровки душистой для ароматизации помещений. Просто залейте сушеные листья кипятком и дайте настояться. Такой настой не только освежит воздух, но и создаст уютную атмосферу в вашем доме.

СОВЕТ №3

Используйте зубровку душистую в качестве натурального ароматизатора для блюд. Она отлично сочетается с мясными и рыбными блюдами, а также может быть добавлена в салаты для придания им особого вкуса и аромата.

СОВЕТ №4

Если вы планируете собирать зубровку душистую самостоятельно, убедитесь, что вы делаете это в экологически чистых местах, вдали от дорог и промышленных зон. Это поможет избежать загрязнения растения и сохранить его полезные свойства.