Зубровка душистая: свойства и использование

Именно трава зубровка душистая дала название одноименной водке, выпускаемой в Беларуси. Этот бренд прославился на весь мир – крепкий алкогольный напиток с необычным цветом и ароматом пришелся по вкусу людям из разных стран. Однако не все знают, что трава зубровка обладает высокими полезными свойствами за счет содержания кумарина и кумариновой кислоты.

Как выглядит и где растет зубровка душистая

Зубровка душистая (Hierochloe odorata (L.) P. Beauv.) относится к семейству Мятликовые (Злаковые), (Poaceae).

Это многолетнее травянистое растение с длинным шнуровидным корневищем и прямым гладким стеблем высотой 30-150 см.

Листья плоские, прикорневые длиннозаострённые, стеблевые — очерёдные, ланцетно-линейно-укороченные, язычок 2-4 мм, шириной 3-8 мм. Как видно на фото, соцветие у растения зубровка представляет собой метёлку 10-20 см длиной и 7-10 см шириной:

Цветки в золотистых или золотисто-бурых колосках. Колоски яйцевидные или округлые, наружные колосковые чешуи продолговато яйцевидные, часто зубчатые, немного длиннее внутренних. Внутренние колосковые чешуи по краю с ресничками.

Цветков в колоске три — два мужских с тремя тычинками и один обоеполый с двумя тычинками и одним пестиком. Плоды — зерновки. Цветёт в мае-июне. Плоды созревают в августе.

Где растет трава зубровка: распространена в европейской части России, в Западной Сибири, на Дальнем Востоке, в Средней Азии, на Кавказе, Белоруссии.

Растёт на достаточно дренированных почвах, заливных лугах, у опушек леса и по берегам рек и болот. Чаще встречается на песчаных и супесчаных почвах.

Посмотрите, как выглядит трава зубровка душистая на этих фото:


Очень редкое сейчас растение в европейской части России, хотя и ни везде оно занесено в Красные Книги. Находится только в Красных Книгах Чувашии в России.

Выращивание: рыхлая, плодородная, хорошо удерживающая влагу почва и солнечное или полутенистое место. Размножают семенами и делением корневищ. В почву вносят 15-20 г аммиачной селитры, 20-25 г суперфосфата, 10-15 г калийной соли на 1 кв. м. Посев семян производят сразу после их сбора или под зиму. Заделывают в лунки на глубину 1,5-2,0 см. Расстояние между рядами — 30-40 см. Всходы появляются в мае-июне.

Размножение растения зубровка также проводят путем деления корневищ или корневыми отводками. Ранней весной, незадолго до посадки, отводки нарезают с расчетом, чтобы на каждом было по 3-4 ростовые почки или без них, если есть укоренившиеся почки. Укладывают их в подготовленную лунку на расстоянии 20-30 см друг от друга, поливают водой и закрывают землей. После появления всходов и прорастания корневищ и корневых отростков, производят тщательное рыхление участка и прополку растений. В последующем рыхление проводят осторожно, чтобы не повредить корневые побеги, которые обычно располагаются очень близко от поверхности земли.

Врачи отмечают, что зубровка душистая, известная своими ароматическими свойствами, находит применение не только в кулинарии, но и в медицине. Эта трава содержит эфирные масла, которые обладают антисептическими и противовоспалительными свойствами. Специалисты рекомендуют использовать зубровку для улучшения пищеварения и как средство от головной боли. Кроме того, ее настои могут помочь при простудах и заболеваниях дыхательных путей. Важно помнить, что перед использованием зубровки в лечебных целях необходимо проконсультироваться с врачом, особенно для людей с аллергиями или хроническими заболеваниями. В целом, зубровка душистая представляет собой ценное дополнение к натуральной аптечке.

Зубровка душистая, известная также как “зубровка”, привлекает внимание не только своим ярким ароматом, но и множеством полезных свойств. Люди отмечают, что это растение обладает противовоспалительными и антисептическими свойствами, что делает его популярным в народной медицине. Чай из зубровки помогает при простудах и заболеваниях дыхательных путей, а также способствует улучшению пищеварения. В кулинарии ее используют как ароматизатор для мясных блюд и напитков, придавая им уникальный вкус. Кроме того, зубровка часто применяется в парфюмерии благодаря своему насыщенному запаху. Многие садоводы с удовольствием выращивают это растение на своих участках, ценя его не только за красоту, но и за способность отпугивать вредителей. Таким образом, зубровка душистая становится неотъемлемой частью как традиционной, так и современной практики.

Зубровка душистая, сладкая трава, sweet grass. Свойства, применение, как жечьЗубровка душистая, сладкая трава, sweet grass. Свойства, применение, как жечь

Применение зубровки в медицине и кулинарии

Используемые части растения зубровка душистая: трава.

Время сбора: май-июнь.

Высокие полезные свойства зубровки душистой объясняются наличием в растении активных веществ. В различных частях содержатся: кумарин — эф. масло цв., эф. масло крщ.; р-кумаровая кислота — раст.; умбеллиферон. Кумарин, придающий траве специфический аромат, позволяет использование зубровки в ликёро-водочном производстве.

Сбор: надземную массу зубровки скашивают в период массового цветения (май-июнь), когда содержание в ней кумарина достигает максимума. Сырьё сушат в тени или сушилках. Сухое сырьё зубровки обладает сильным запахом кумарина и слегка вяжущим вкусом. Полезные свойства травы зубровки сохраняются в течение двух лет.

Настой и настойку травы в народной медицине применяют для возбуждения аппетита и усиления деятельности желудочно-кишечного тракта.

Хозяйственное назначение: особенно хорошо сочетается зубровка с рыбой, поэтому её экстракт применяют для соления и маринования сельди и для производства рыбных консервов.

Зубровка также служит отдушкой для курительного и нюхательного табака.

При применении в кулинарии зубровку душистую добавляют в маринады и соленья, а также в безалкогольные напитки.

При использовании в виноделии с помощью зубровки ароматизируют водку (экстрагирование травы следует проводить на холоде или в холодильнике). Растение включено в рецептуру горькой настойки «Зубровка». 2-3 растения без метельчатого соцветия и нижних листьев настоять в 0,5 л водки — почти «Зубровка».

Настойка «Зубровка», приготовленная из душистой травы, показана на этих фото:

Растение ядовито для сельскохозяйственных животных. Из-за наличия кумарина поедается животными плохо, но небольшая примесь к сену улучшает аппетит и увеличивает надои у коров.

Зубровка душистая имеет хорошо развитую корневую систему и создаёт плотную дернину, её рекомендуют для укрепления железнодорожных насыпей и овражных склонов.

Рецепты применения зубровки в народной медицине:

  • настой для улучшения аппетита и увеличения лактации у кормящих матерей: 1 столовая ложка измельчённого сырья на 200 мл кипятка, настоять 30 минут, профильтровать, сырьё отжать. Принимать по 1-2 столовых ложки 3-4 раза в день за 10-15 минут до еды.
  • настойка для улучшения аппетита: 50 г травы на 500 мл водки, настоять 14-21 день в тёмном прохладном месте, периодически взбалтывая, профильтровать. Принимать по 15-20 мл перед едой.

Противопоказания: наличие кумарина в растении требует строгого соблюдения дозировки и кратковременного приёма с длительными перерывами между.

Вопрос-ответ

https://youtube.com/watch?v=pIrlI7vDhy0

От чего помогает Зубровка?

В составе зубровки есть природные антиоксиданты — феруловая кислота и витамин С. Они замедляют старение организма и укрепляют сосуды. Вытяжки из растения нормализуют работу нервной системы, укрепляют мышцы, разгоняют обмен веществ.

Какие заболевания лечит Зубровка?

Применяют для лечения невроза, лихорадки, простуды, инфекционных заболеваний, туберкулеза, помогает при проблемах с кишечником и желудком. Также зубровка участвует в обработке кровоточащих ран, оказывает положительный эффект при лечении грибковых заболеваний.

ЗУБРОВКА. Трава для ВИНОКУРОВ. Сегодня показываю как посадить на своем участке.ЗУБРОВКА. Трава для ВИНОКУРОВ. Сегодня показываю как посадить на своем участке.

Как пьют зубровку?

Траву забрасываем в банку, заливаем алкоголем, добавляем сахарный сироп и отправляем в темное, теплое место на 2 недели. После отстаивания фильтруем напиток через марлю и все, ваша настойка «зубровка» готова к употреблению!

Зубровка трава в самогоне польза?

Трава зубровки оказывает антисептическое, потогонное и противотуберкулезное действие. Имеет лекарственные свойства, избавляет от спазмов в кишечнике и нормализует пищеварительную деятельность. Приготовление: Настойку залить водкой или самогоном крепостью 40% из расчета 2, 5 гр на литр.

Советы

СОВЕТ №1

Изучите свойства зубровки душистой, прежде чем использовать ее в кулинарии или медицине. Она обладает антисептическими и противовоспалительными свойствами, что делает ее полезной для лечения простудных заболеваний и улучшения пищеварения.

СОВЕТ №2

Приготовьте настой из зубровки душистой для ароматизации помещений. Просто залейте сушеные листья кипятком и дайте настояться. Такой настой не только освежит воздух, но и создаст уютную атмосферу в вашем доме.

СОВЕТ №3

Используйте зубровку душистую в качестве натурального ароматизатора для блюд. Она отлично сочетается с мясными и рыбными блюдами, а также может быть добавлена в салаты для придания им особого вкуса и аромата.

СОВЕТ №4

Если вы планируете собирать зубровку душистую самостоятельно, убедитесь, что вы делаете это в экологически чистых местах, вдали от дорог и промышленных зон. Это поможет избежать загрязнения растения и сохранить его полезные свойства.

Ссылка на основную публикацию
Похожие публикации